ヒューマンサクセスサイエンスユニバーシティについてご案内しています。

　月に一度、半蔵門で白川鳳胤先生による書の指導を受けています。
白川先生は書家であると当時に画家であり、日本古代史講師でもあります。
京都市立美術大学西洋画科卒。
国際美術シアトル展市長賞（1987年）、平成芸術文化栄誉賞（1999年）など国内外の数多くの作品展で多くの受賞歴を持たれ、1895年に発足した世界でもっとも長い歴史を誇る国際美術展、ヴェネチア・ビエンナーのコンクール作家としても活躍。
また出雲大社（障壁画）や日航ホテル（大阪、壁画）などからの作品依頼も多数。
日本神話にも造詣が深く、1989年のNYタイムズ紙「日本特集」では、日本神話について寄稿。全米で大好評を博しました。

　現在は、古代文字・神代文字研究家として、太古からの日本の秘史を伝える講演活動をすると同時に、塩絵や無限大アートの作家として対策の製作をされています。
そんな多忙な中、書を教えてくださるのですが、5月の課題は「麦秋」でした。
そしてこれは「初夏」をあらわす俳句の季語でもあるというのです？

　え？
　なぜ、「秋」と書くのに「初夏」？
　疑問に思いました。

　地域によっては異なるものの、一般的に麦の種を蒔くのは晩秋から初冬にかけて。
初夏、5月下旬から6月初旬になると麦の穂がたわわに実るというのです。

　それでは「秋」という言葉の由来が気になります。
そもそも「秋」という言葉には「穀物が成熟した収穫の時期」という意味があるようです。
江戸時代、季語を解説した書物『滑稽雑談』には「『秋』とは穀物が成熟する時期。
麦においては実りの季節である初夏が秋」というような記述があるといいます。
そこで「麦の秋」にあたるシーズンが「初夏」ということになるようです。
勉強になりました。

　ところで「麦」と聞くと、最近、注目されているグルテン・フリー・ダイエットが気になります。
これは小麦をはじめとして穀物のタンパク質の主成分であるグルテンを除去した食事のこと。
グルテンはパンやうどん、菓子類などに使われますが、2010年代以降、原因不明の体調不良に苦しむプロスポーツ選手や米国セレブ間で避けられるようになりました。
とはいえ、ここでいわれるのは、あくまでも「小麦」。
大麦も小麦も同じイネ科の穀物ですが、含まれているタンパク質が異なります。
小麦は「グルテン」、大麦は「ホルデイン」です。
グルテンは消化されにくいタンパク質で、分解されにくく、便として身体の外に出ず、腸の粘膜の中に貼り付いて異物となります。
すると粘膜が弱くなり腸や身体に異変が起こるわけです。

　一方、大麦はグルテンを含まないため、粘着性がなく、小麦よりも吸水性に優れています。
また味噌や麦ごはん、ビールなどの食品の原料として使われます。
便秘解消をはじめ、ダイエットや生活習慣病対策など、さまざまな健康効果にも恵まれるといいます。

　また大麦には不溶性と水溶性の2種類の食物繊維がバランスよく含まれており、水に溶ける水溶性食物繊維「β-グルカン」が、食後の血糖値上昇を抑制したり、コレステロール値の低下に貢献したり、排便を促進したりするといわれます。
また大麦の収穫時期である初夏から楽しめる麦茶は体温を下げ、血流を改善する効果が知られています。
カフェインが含まれていないため、就寝前や幼児が飲むのにも適しているとされています。
麦秋のシーズン、麦茶も積極的に飲みたいですね。


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　　　プロフィール
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宮西ナオ子（みやにしなおこ）

博士（総合社会文化）著述家　生き方研究家
女性能楽研究家、ジェム・ストーン・エナジー研究家

最新出版書籍
『菜食は素晴らしい~1週1菜の奇跡~」

『秘技の整体　アスリートから神様と呼ばれた安藤道彦』

『一扇　ICHISEN』

（ともにシンシキ出版）





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