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○○さん


こんにちわ
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


三連休はいかがでしたか?

昨日は、スポーツの日


なんや体育の日て言われんとピンと
来えへんのはボクだけ?


ちなみに今年はたまたま１０月１０日が
スポーツの日やっただけで

来年は１０月９日です。



これ
成人の日・海の日・敬老の日・スポーツの日
の4日間を
「移動祝日」と言うそうです。



お休みが少ない日本人に休め～と号令かけて
祝日を移動させてハッピーマンデーにして
三連休を増やしたらしいです。


しかもこれもう20年ぐらい前の話らしく
今の若い子に
９月１５日は敬老の日
なぁんて言うと
はぁ?

ってなりますな。



そんな三連休
焼肉ほれぼれは
土日をお休みして
地元調布市の商工会まつりに
出店してました。


初めてのイベント出店ということで
ほれぼれのカルビを２切れ串に刺して
パーキングエリアにあるような形態で
販売しました。


事前に中央道の談合坂PAまで行って
どうやって焼いてるんか?
ストックはどうしてる?
どんな串?長さは?
お肉は何切れ?
いくら?

とかを上り下りの2か所のPAで研究（笑）


さて本番を迎えるにあたって
肉を焼く台はどこで借りる?
プロパンガスは?
お肉はどれぐらい仕入れる?
串を刺すのは、どうする?
お肉を保存するのはどうする?
お店のPOPは?
あ、せめてチラシ配らないと!
当日は何人のスタッフが必要?
お釣りの小銭はどれぐらい用意する?
当日の天気で、どう左右されるの?


・・・
とにかく知らない想像つかない
初体験だらけのお祭り。


前日にいろいろと準備して
とにかく肉を串に刺す作業もいるから
スタッフ三人で準備

お店は・・・あかん間に合わない。
前夜の金曜も臨時休業だわ(泣)


当日は１１時からのお祭りやけど7時半に集合。
現地に行ったらすでにステージやら出店の準備ができてて
その中で飲食エリアは１０数店。


あら?
ハラミ串にタン塩とか
焼肉屋の出店はウチだけやのに
焼肉うってるお店がウチ入れて３店もある。

聞いてないよ～

しかもどう見てもプロな佇まい。

こりゃ、ビビるがな～



まぁしやあない
ウチはウチで全力でやるだけ。

開店後、第一号のお客様に買うてもらうと、ホッとして
４人全員、大声で客引き開始（笑）


初日はお天気最高やったのに、
想定の半分しか売れませんでしたが
二日目の日曜は、前日の約２倍のお肉が売れました。


また
「〇〇のお肉は残したのに
ここのは美味しい、残さず食べましたぁ～」
と話してくれたお母さんや

「お代わり!!」
と２回も買いにきてくれたお子さん(^_^)v

「美味しかったから、会員登録しますね」
って言ってくれたお姉さん。

「お店行ったらお祭り出てるから休み、って書いてあったんで
電車に乗ってきましたーーー」
と笑顔で話してくれたお母さん。


普段のお店とはまた違って
お客さんのリアルな笑顔が見えて
うれしいーーーーーー(^^)/~~~


結局、用意したお肉は完売しませんでしたが
1000人ぐらいのお客様と出逢えて
楽しい２日間でした。


来年も出たいなぁぁぁぁ!!!!



お祭りの後片付けしてるとき
〇〇焼を売ってたおじさんと少し話を。

「すごい売れ行きでしたねぇ。
〇〇焼は、どこかで修行されたんですか?」
「いや、２日間の研修で教えてもらっただけ。
親会社が契約した出店に行って
歩合契約で、お餅とかいろんなもの売ってるんですよ。
粉モンは利益率高いからええけどね。」
「そんなんで、美味しいもんつくれるんですか?」
「いや、おいしない。
こんなとこで買う客は味なんか二の次やから、気にしてない」

・・・・・・

なんかすごいショック( ﾟДﾟ)
こんな店に負けたんか(怒)



来年は
もっともっと美味しい肉売って
お客さんに喜んでもらおう!!!

と固く誓ったお祭りでした。


本日より通常営業しまーす!!!
○○さん、今週もお待ちしてまーす!!!