ほれぼれ通信 唐揚げにマヨネーズがいい!!!???
○○さ～ん
こんにちわ～
東京は、３月なのに雪のお目覚め!?
いががでしたか～?
焼肉ほれぼれの店長オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
京鴨は残り８人前となりました。
明日、まだ少し残っているかも!!
またとも三角ご飯のイクラトッピング
登場記念の半額サービスは
本日で終了です!!
今日ならどちらもOK～(^^)/
さて、びっくりしました。
「糖質疲労」
〈唐揚げにはマヨネーズをかけるほうがいい〉という本が
今日発売されました。
カロリー高い唐揚げに
これまたカロリー高いマヨネーズで痩せる????
そんなことあるんかいな!
この著書の先生は糖尿病の大家で
なるほど血糖を上げない食事療法なのかと
納得しかけたけど、やはりわからん。
少しひも解いてみると
食べ過ぎるから肥満になると言われてますよね。
それは大間違いで
本当はエネルギーの取り過ぎ、、、
ではなく
「糖質」の取りすぎ→「肥満」
糖質をいっぱい取ると
食後に高血糖が起こる。
それを抑えるために
大量のインスリンというホルモンが出てきて
脂肪細胞にエネルギーを放りこむ。
それが原因で
太ると同時に血糖が下がります。
血糖が下がるとお腹が空いてくるので食べる。
それが食べ過ぎになって肥満になる。
そうなると今度は
内臓脂肪から血圧を上げやすくする物質が出て高血圧になり
そこから出てくる脂が高脂血症になるんです。
まさに店長(^^;)
高血圧と高脂血症と尿酸のお薬を処方されてます(≧▽≦)
結論から言うと
「食後の高血糖を抑える」だけでいい。
これは知ってるんだけど…
高血糖を抑えるのは【糖質】
糖質を抑えるだけで
メタボは解消!!
ただ一気にやると長続きしないので
穏やかにやりましょう、と推奨しています。
低糖質ダイエットがまさにこれですね。
具体的には
１食につき糖質20-40gで、それを３食、＋10gの嗜好品
つまり１日70-130gの糖質を続けるといいみたいです。
以前もご案内しましたが
カロミルという無料アプリで
食事を入力すると、一日のご飯の成分毎の摂取量が簡単にわかります。
ではお酒はどうなんでしょう?
ウイスキー、焼酎、ジンなどの蒸留酒は糖質ゼロ
逆に醸造酒は糖質がありますが
一番多い日本酒が1合で8g程度
ご飯1杯(150g)が53ｇに比べると大した量ではない。
飲みすぎは×ですが、糖質的にはさほど問題ない、と。
さて本題の〈唐揚げにマヨネーズ〉
実は揚げ物の薄力粉やパン粉に糖質があるので
唐揚げ自体の糖質は１個(30g)7g。
問題は揚げ物に付けるものの糖質らしいです。
例えば、ソース。
ウスターソースやケチャップソース、とんかつソース
には果物、野菜ジュース、ピューレに
塩、酢に加え水あめや砂糖まで入っています。
100g当たり
ウスターソースは24g
とんかつソースは31g
塩やポン酢(これも糖質がありますが7g)はいいですね。
ちなみにマヨネーズの糖質はほぼゼロで
なかでもキューピーだけが糖質ゼロらしいので
「唐揚げにはマヨネーズがいい!!」
という結論になるんですね。
https://amzn.asia/d/bfBYSUt
余談／
付け合わせのサラダにかけるドレッシングですが
ノンオイルドレッシングは
油の旨味、コクを使えないから
糖類と塩分で味を調整しているの
逆に油をしっかり使ったドレッシングや
オリーブオイル、ごま油
マヨネーズがいいらしいですよ。
唐揚げにマヨネーズ
やってみようかな(^^;)
焼肉にマヨネーズ
…これは辛そう(^^♪
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