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ほれぼれ通信

ほれぼれ通信  生でも食べられるの?意外に知らないソーセージのお話

2025年01月11日

○○さ~ん


こんにちわ~
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


【お詫び】
昨日もお知らせしましたが
システム上の問題で
年末年始のメルマガが届いてない方が
相当数いらっしゃいます。
いまは回復しているようです。
宜しければ下記から
バックナンバーをご覧ください。
https://mail.omc7.com/l/033iBg/7hkDowkE/


******************
お肉が当たるかも!?な
〔新年大人のおみくじ〕は明日まで~

ぜひ新年の運試しにどうぞ~(^^)/


さて【週末のお席】
ランチ/本日明日ともに1.2階営業
夜/本日1部は残り2テーブル、2部は空いています
明日は1.2部共に空いています

土日祝の夜は二時間・二部制(17時/19時半開始)です



突然ですが
ウインナーはお好きですか?

小さい頃
赤いウインナーの下半分を切った
タコさんウインナーが
お弁当に入ってたら
メッチャ嬉しかったですわ。


その時のウインナーは
焼いて砂糖醤油で炒めた
甘辛味でした。


ところでウインナーは
生で食べられるってご存知でしたか?


ハム・ベーコン・ウインナー
あ、<生ウインナー>とか書いてあるのはダメですが

「特定加熱食肉製品」や
「加熱食肉製品」と
書かれたものは

製造過程で加熱されているので生で食べられるんです!!



ちなみにほれぼれのウインナーも
焼かなくても生食できます。


ハムを生で食べるのと同じですね。


ちなみに・・・

ハムは豚もも肉を塩漬けして燻煙したもの

ベーコンは豚バラ肉を塩漬け燻煙したもの

そして、ウインナーは
ひき肉にして加工したものです。

あれ?
ウインナーとソーセージは?


はい
ウインナーは
ソーセージという大きなカテゴリーにある
一つの種類なんです。


日本の市販のソーセージには
大きく3種類あります。


ボロニアソーセージ
フランクフルトソーセージ
ウインナーソーセージ
です。


昔、ハム会社の広告を担当していたから
教わりました(^^;)


3つの違いはたんなる太さなんです。


見た目で一番太いのがボロニア(36mm~)
次にフランクフルト(20~36mm)
そしてウインナー(~20mm)と決められてます。


この太さの違いは詰める腸で分けられてます。


ボロニア=牛腸
フランクフルト=豚腸
ウインナー=羊腸

一番細い羊さんの腸からできてるのが
ウインナーソーセージなんですね。


そうそういま思い出しましたが
店長の小さい頃は
ソーセージと言わないで
「腸詰め」と呼んでましたわ。
お肉屋さんで腸に詰めたやつ売ってました。
お母ちゃんに
「腸詰め200買うてきて」と言われて
買いに行ってました。


まさか生で食べられるとは・・・


お弁当に入れるソーセージとか
朝の忙しい時に
煮たり焼いたりすることなく
入れるだけでOK!!
ポテトサラダにいれるのも生でいいんですね。


ネットでは結構生食してる人がいました。
邪魔くさいのと
慣れたら生の方が美味しい、とか


これを書いたんで
なにも付けないで
生で食べてみましたが
うん、これはこれで美味しいネ!!
サラダなら絶対この方がええわ。
良かったら、一度お試しあれ!!


はい、本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま~す(^_-)-☆



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