ほれぼれ通信 間違ってたぁ～〔ふんわりとラップ〕する方法
おっはようございま－す!!!
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
ついに2025年も
２月にはいりました。
今年も残すところあと11か月か(^^;)
⁂本日現在クレジットカード端末が
故障のため本日使用できません。
【現金またはQR決済】でのお支払いとなります。
予めご了承ください。
はい、恒例【週末のお席】
ランチ/土日共に1階のみの営業となります
夜/本日１部は残り２テーブルです
本日の２部、明日の1.2部共にまだ余裕あります。
土日祝は、２時間/２部制です
(17時/19時半スタート)
昨日ビックリしたことを発見しました。
よく
「ラップをふんわりかけてレンチンしてください」
ってレシピに書いてあるのをみませんか?
この“ふんわり"が
えらい落とし穴やったんです。
“ふんわり"の反対語は
“キチっとラップ"してレンチン
と、思いますよね。
なので
いままで
器にフワッとラップをかぶせて
空気が逃げられる隙間を空けて
レンチンしてたんですね。
確かに
「これは何の意味があるのか?」
考えたことありませんでした。
これならラップしないのと同じかと。
正解は
器にラップをかぶせる時に
なかに空気を含ませるようにして
器の縁の部分はしっかりラップする
ことらしいです。
つまり
「蒸気」の逃げ道は作らないで
すこしラップが山になるぐらい
空気を入れてあげる、ということです。
逆にラップをピンと張ると
あたためた食品の水分が蒸気になって膨らんで
ラップが破れたり
飛び散った食品で
庫内が汚れてしまいます。
ハイ、何度も経験があります。
卵とか爆発させたこともあります(^^;)
“ふんわり"という表現が
落とし穴ですね。
〔ふわっとかぶせて
ピタッと止める〕ネ
心しておきます(^^;)
https://jpn.faq.panasonic.com/app/answers/detail/a_id/17286/~/%E3%80%90%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%80%91%E3%81%B5%E3%82%93%E3%82%8F%E3%82%8A%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%92%E3%81%8B%E3%81%91%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%AF
では、本日も○○さんからのお電話を
“ふんわり"とお待ちしておりま～す!!
なんのこっちゃ(^^;)
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