ほれぼれ通信 今年初〔京鴨、解禁〕!!!
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
昨日は３月半ばと言うてたのに
今日から一週間
寒波再来みたいですね(≧◇≦)
おカラダには注意しましょう!!!
さて
お待たせしました!!
昨年から始めて
ほぼ2-3カ月に一度入荷してきた
【幻の京鴨】がようやく本日届きました。
え?
なにそれ???
そうですよね。
少なくとも最近入会された方は
それなに???のはず。
京鴨とは
合鴨のなかの
ブランド鴨です。
鴨肉は
お蕎麦屋さんに行くと
鴨南蛮
鴨せいろ
など鶏ではなく鴨ですよね。
またフレンチも
鴨のローストなどよく使います。
ところでその鴨
正式には合鴨ですが
現在日本で流通しているのは
大半が西欧からの輸入品なんです。
お!!
舶来やな、ええな^_^
いえいえ、輸入品は基本冷凍で
しかもしっかり熱を加えて調理するように
育てているので
ジューシーさが欠けてます。
ところが店長が見つけてきた鴨は
もちろん国産!!
しかも京都市南部で
狭い厩舎ではなく
自然に近い広いところで育てられ
エサも十分に健康を考慮したものを与えられ
とてもキチンと育てられた元気な合鴨なんです。
それが「京鴨」という
ブランド鴨なんです。
ただもともと生産量が少なく
さらに一般には販売していないので
一部契約したお店しか分けてもらえません。
去年、そんな貴重な京鴨を
知り合いのお店から
わけてもらえるようになったのと
実は日本で焼肉屋で置いてるのは
どこもないので
はじめました。
京鴨のモモ肉を
焼肉屋なので
自ら焼いてもらいます。
焼き加減ですが
実は合鴨はレアでもOKと
厚労省からお墨付きをもらっています。
もちろんしっかり
特に厚い皮目をカリカリまで焼いても美味しいです。
それを店長が
去年京鴨に合うように作った
〔特製だし塩〕で食べてもらいます。
ほれぼれではヒマラヤの岩塩を使用してますが
京鴨には
少し塩味が強すぎるので
いろいろと研究し
ホタテ、昆布、カツオ節などを
ブレンドして作ったのが
店長の【特製だし塩】です。
塩味よりも旨みがしっかりあるので
これを付けて召し上がってみてください。
https://d.kuku.lu/rhaz5rrhh
本回の入荷分はたったの２キロ。
10人前とれるかなぁぁぁ～
事前にお取り置きも出来ますので
ぜひこの機会に
ご賞味ください。
またメルマガ会員の○○さんなら
〔10%OFF〕でご提供します。
ぜひお電話やオーダーの際は
「メルマガ会員です」と伝えてください。
では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
記事一覧
ほれぼれ通信 ゴールドラッシュ、あなたなら金を掘りに行く？❓
○○さ～ん おっはようございま～す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から あら❓ 昨日は1.2部共に満席だったからか… 今
2026年08月30日
ほれぼれ通信 〈夏の宿題ネタ〉いま日本で「ゴッホ」がエライことになってます‼️【本日焼肉の日‼️】
○○さ～ん おっはようございま～す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは本日29日 しかも８月２９にち ヤキニクの日～～～(^_^)v 今月は
2026年08月29日
○○さん 本日配信しましたメルマガの つつじヶ丘〈見聞録〉ですが お店の写真が２枚とも同じとの ご指摘を数件いただきました。 大変申し訳ございませんでした。 改めて二店の写真と 二俣川
2026年08月28日
ほれぼれ通信 つつじヶ丘から消えた“あの味”を、二俣川で発見‼️ 【京鴨】実施中～
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ほれぼれでしか食べられない 焼“合鴨" 国内産最高級ブランド 【京鴨フェア】は 絶賛実施中で
2026年08月28日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【京鴨フェア】 合鴨の最高級ブランド〈京鴨〉 野趣溢れやわらかくてとてもジューシー しかも自分
2026年08月26日
ほれぼれ通信 カレーのあの銀色の洋食器、元々何のための器か知ってました？ そして今日から【京鴨フェア】
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずはお知らせ。 このひと月間 酷暑でいろいろな野菜が不良で スプラウトニンニク オイキムチ
2026年08月25日
ほれぼれ通信 たったの2℃で日本の冬が変わる⁉️ スーパーエルニーニョって
○○さ～ん おっはようございま～す 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日はフタを開けたら満席で おかげ様な土曜日でした。 そして本日日曜 ランチ/空いて
2026年08月23日
ほれぼれ通信 来年、クロマグロが安くなる⁉️ 今朝のニュースをもっと調べてみた
○○さ～ん おっはようございま～す 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から 土日のランチ・夜1.2部共に ありゃありゃ⁉️ お盆の
2026年08月22日
ほれぼれ通信 江戸っ子は、なぜそばをつゆにチョンとしかつけないのか❓
○○さん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは本日限定２人前で 〈ヒレサイコロステーキフェア〉実施決定〜‼️ ヒレサイコロというのは
2026年08月21日
ほれぼれ通信 〈保存版〉ほれぼれ、今どき「電話予約」だけなの？
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日は定休日なので メルマガもお休みなのですが こんな時だから ほれぼれの予約方法についてお
2026年08月20日
ほれぼれ通信 真夏の露天風呂で2時間爆睡、気持ちいいのには理由があった
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 月曜の定休日のお話。 先週のお盆期間が 連日おかげ様な日で あまりにカラダがボロボロになったの
2026年08月19日
ほれぼれ通信 夏の自由研究----鉄道の駅、表玄関に比べて裏は閑散としてない❓
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 〈予告〉 来週火曜より チョー久しぶりに 【京鴨フェア】を実施しま〜す( ◠‿◠ ) 京鴨
2026年08月18日
ほれぼれ通信 これを読めば○○さんは、焼肉マイスター(^^)/ 【ほれぼれ焼肉鬼十則】‼️
○○さ～ん さぁついに本日はお盆休み最終日(’Д’) おっはようございま～す‼️ お盆も通常営業の 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末の
2026年08月16日
ほれぼれ通信 いま変わりつつある、高速インター近くのラブホ通り❤️
○○さ～ん おっはようございま～す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーす^_−☆ ようやく関東地方は雨も通り過ぎ 今日から30度超えが続きますね。 お盆休みも明日で終了
2026年08月15日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 千葉方面の皆さん大丈夫ですか? 昨日は帰宅難民も出て 成田空港や千葉県庁も 大変な状況だっ
2026年08月14日