ほれぼれ通信 しらたきvs糸こんにゃく
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
最近、賄い用に糸こんにゃくを
たまに買うのですが
○○さん
「しらたき」と「糸こんにゃく」って
何が違うかご存知ですか？
どっちも低カロリーで鍋や煮物に大活躍の食材ですね。
兄弟みたいなもんやけど
実は微妙に違うんですね。
しらたき（関東発祥）
江戸時代からあって
こんにゃく液を細い穴から押し出しながら固めたもので
「白滝」のように細長い形状から
そう呼ばれてるらしいです。
糸こんにゃく（関西発祥）
もともとは普通の板こんにゃくを
糸状に切ったもの。
つまり
ところてんがしらたきで
寒天が糸こんにゃく
・・・わかりにくいか(^^;)
そうそう、
大阪に住んでた時(40数年前)
しらたきなんてありませんでしたわ。
全部糸こんにゃくでした。
ところが現在では
全国的には「しらたき」が優勢らしく
スーパーやメーカーの商品名
レシピ本でも
圧倒的に「しらたき」が優勢です。
しかも今の大手メーカーは
しらたきも糸こんにゃくも同じように
「液状から細長く固める製法」で作っているんですって。
ということは
見た目と名前が違うだけで
中身は一緒(;・∀・)
どっちが美味しいの？
まぁ味の違いはないわね。
ただ、しらたきのほうが細いからなめらかで
糸こんにゃくは太いから弾力がある、、、
ぐらいらしいです。
すき焼きに入れるなら、どっち？
店長は圧倒的に糸こんにゃく
というか
しらたきはすき焼きに入れるの???
調べたら
しらたきの方が
細くてなめらかやから
すき焼きの味をしみこみやすいので
おススメらしいです。
ところで
すき焼きするとき
お肉の隣に糸こんにゃくやしらたき置いたら
肉が固くなるからダメ
って聞いたことありません?
今日の今日まで信じてましたが
あれは都市伝説らしいです。
日本こんにゃく協会が実験して
しらたきの有無にかかわらず
肉の硬さは変らないと実証しましたとさ。
「しらたきがすき焼きの肉を硬くする」は誤解
https://www.itmedia.co.jp/news/spv/1702/27/news080.html
はい、本日も
○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
記事一覧
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 先週月曜入院 火曜に股関節の人工関節置換手術 そして今朝まで入院 と64年間の人生 全てが
2025年05月13日
ほれぼれ通信 最新の股関節手術を受けた③ ＆〔JALセール〕
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【特報】 先日ANAとHISのタイムセールのご案内をした時 早々にJALも国交省に申請し
2025年05月12日
○○さ～ん こんにちわ～ 手術後4日、入院5日目 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今回の変形股関節症 若い方には関係ない、と 思われるかと。。。 たし
2025年05月11日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ すでにご存じのように 店長は今週火曜から 変形性股関節症の 人工関節置換手術のため入院しており
2025年05月10日
ほれぼれ通信 必見‼️明日から国内外チケット/ツアーが安い‼️
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ おかげさまで 昨日手術は無事終えて 明日までベッドで寝たきりで 安静にしています。 パソ
2025年05月08日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日まで 大変多くのお客様にご来店いただき 本当にありがとうございました。 また昨夜は早々と
2025年05月06日
○○さ～ん おっはよ〜ございます 焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀で～～す(^_-)-☆ まずは【本日のお席】から おかげさまで ゴールデンウィークは 連日満席となり 心よりお礼申
2025年05月05日
○○さ～ん おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 店長、入院まで残すところあと２日(^^;) ほれぼれは、この２日間絶賛営業中～
2025年05月04日
○○さ～ん おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは連休中のお席状況です。 本日はランチのみ空いています。 ↓↓ https
2025年05月03日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは 【ゴールデンウイークの空席状況】 本日 残3 ３日 ランチ残3、夜１部満席/２部残3
2025年05月02日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今日もゴールデンウィーク……？ なんだか29日だけお休みやったから ちょっとピンと来ないです
2025年05月01日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日４月30日は おかげ様で満席となりました。 ありがとうございます。 そして今朝現在の
2025年04月30日
○○さ～ん おっはようございま〜す！ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日 天皇誕生日 いや みどりの日 いや 昭和の日 なんでこんなにコロコロ変わ
2025年04月29日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今日は定休日ですが 全国のシェフが 腕自慢の逸品を 毎月提案する 【飲食店JAPANグルメセレ
2025年04月28日
ほれぼれ通信 温泉旅館も、１泊２食から素泊まりの泊食分離の時代に?
○○さ～ん おっはようございま－す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 あららら ランチ、夜共に 余裕た～っぷりです。 今日はみ
2025年04月27日