ほれぼれ通信 魚グリルが汚れない塩鮭
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
はいいよいよ本日
【京鴨】
【トモ三角ローストビーフ】フェア
最終日です!!
いずれも奉仕価格の
1500円!!
ぜひ一度ご賞味ください。
さて先日こんな記事を見ました。
塩鮭を焼くと
「パサパサになって、子どもがあまり食べてくれない」
「焼き加減が難しい。ちょっと目を離すと焦げちゃう」
「魚焼きグリルを洗うのが、とにかく面倒！」
これをくつがえす方法として
〔焼かない鮭の調理法〕
というのがあったんでする
は?
「塩鮭って、焼かなくてよかったんだ…！」
と、実は先日のニンニク味噌汁同様
目から鱗でした。
ではさっそく作り方ですが
材料 塩鮭、酒/大さじ3、水/適量
① お湯を沸かす
フライパンに底から2〜3cmの高さまで水を入れ、
酒を加えて中火にかけます。
② 茹でる
水がフツフツと沸いてきたら、塩鮭をそっと入れます。
蓋をして、弱めの中火で5〜6分ほど加熱。
③ 完成
火を止めて塩鮭を取り出せば、「焼かない塩鮭」のできあがり。
昨日やってみました。
この調理法、どうなのか。
最大のポイントは、
「しっとり感」と「掃除いらず」
焼いたときのように水分が飛ばないので、
ふっくら、やわらかく、ジューシーに仕上がるんです。
しかも、酒を加えたことで
生臭さがやわらぎ、
塩気もやや控えめになります。
フライパン一つでラクです。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/ec8f159b61082571e2ae0fbf4cec3a64ab9b3986
「塩鮭＝焼くもの」という思い込みを
覆してくれました。
ぜひ一度、気軽にお試しくださいね！
では本日金曜日も
さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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