ほれぼれ通信 進化つづけるスシローは本当にすごかった!!
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
一昨日テレビを見てたら
スシローのメニューを
超一流のお寿司屋さんのオーナーが食べたら
合格?それとも不合格?
という番組を見ました。
スシローといえば
関西出の回転寿司で
店長が愛して止まない
こりっこりの白身が有名で
東京でしっかりとした活〆の白身を
安定して食べられるのはスシローだけと自信をもって言えるほどです。
そんなスシロー
10品を判定しもてもらうということで
結構真剣に見てました。
(もちろんバラエティーですげどね)
1品目は
シマアジ
特定の生け簀から直送で冷凍しないからコリッコリッ
一口食べた親方は
ハラミがほしい、と店長みたいなことを(^^;)
ヘタな寿司屋ゆりよっぽど美味しいと
さらに120円!!
2品目は紋甲イカ
船上で急速冷凍
工場で捌かず、お店で解凍して捌くからコリッコリッ
こちらも120円
3品目ハンバーグ
これいろんな回転寿司にもあるけど
お子ちゃま用、とバカにしてました。
そしたらこだわりがスゴい!!
真ん中と周りで火の通りが違うのと
歯ごたえを出すための秘密も
もちろん120円
4品目は海鮮重ね巻
10種ぐらいの海鮮の太巻き
普段は店長は何が入ってるかわからんので食べません。
親方によると
食べる方向によって味が違うので
もう一工夫すればすごくなると。
5品目はマグロ醤油ラーメン
漬けマグロを豚骨ラーメンに乗せた逸品。
ただ生魚をラーメンに、という点と
塩味が強すぎるという点で
合格ではあったけど
確かギリギリ合格の品でした。
6品目は塩麴漬け赤えび
赤エビはコリッコリッで(コリッコリッが好きです笑)
ただ塩浩司になぜネギのなのか?
柑橘類の方が絶対合う、と。
そしたら今日からレモンカットも選択肢に増えてました。
7品目は青森産生サーモン。
サーモンと言えば北欧ですが
スシローは青森で養殖した3キロのサーモンを
お店で捌いて生で提供!!
脂が乗っていて美味しいと
またこれぐらいなら冷凍しても美味しいと太鼓判。
8品目から3品はマグロ。
まずはインド鮪中落手巻き。
お店でマグロの骨からこすげとった中落を
有明産特級品の海苔と
国産天然わさびをセットにした
パリッパリッの逸品、
こちら440円(;・∀・)
ラスト２は本マグロ赤身。
しっとりしていてテリもあり
確かに美味しそう。
そしてオーラスは本鮪大トロ。
テカテカの肌色の大トロは筋もなく
脂もそこまでではなく
しかも120円( ;∀;)
もう驚きの連続。
番組の結果は
全品合格
しかも親方8人全員が合格したのは
なんと８品!!!
惜しかったのはラーメンと太巻きのみ。
すごいですね。
早速昨日の昼間。
朝から満員で予約の取れないスシローのなかでも
東府中店のみ12:15に予約が取れ
行ってきました。
いやはや
ムスメと二人で10皿ずつ
お代わりで大トロとシマアジ
大満足でした。
ちなみに店長
とても感動した横綱は
東は中落の手巻き
西はなんとハンバーグでした。
https://d.kuku.lu/tutbdm8et
お寿司屋さんやのにハンバーグも美味しいとは…
すごいですね。
ほれぼれもぼーっとせんと
常に新商品開発をしたいものです。
はい定休日の与太話でした。
では明日再開当日も
○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
○○
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