ほれぼれ通信 すばらしい京鴨を入荷しました!!!!!
あ!!!
っというまに2025年も半分が終わりましたネ。
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
いゃ～年取ると
ホンマ走馬灯のように月日が過ぎ去ります。
コワイコワイ(^^;)
若い人は
こんなオッサンにならないように
毎日毎日をしっかり楽しんでくださいね。
さて、今週は
知る人ぞ知る
知らない人は知らない
(ナンノコッチャ)
ほれぼれ名物
【京鴨】ウイークです。
京?
鴨?
焼肉屋?
ですよね。
鴨は基本合鴨ですが
お蕎麦屋さんにしても
フレンチのお店でも
一般的に国産は大変少なく貴重な鴨でして
大半が西欧、特にフランスからの
冷凍輸入物なんです。
おフランス、ざんしょ～
よろしいがな(^^)/
はい、そうなんですが
チルドではなく冷凍便で日本に届く訳で
しかも冷凍はどうしても質が落ちます。
それに対して
店長が見つけてきた〔京鴨〕というのは
まさに京都の南部で
化学的なヘンな餌ではなく自然な餌で
とても丁寧に可愛く育てられた
高級ブランドなんです。
それを焼肉ロースターで焼いて召し上がってもらいます。
店長の調べた限り
鴨料理は
お蕎麦
鍋
フレンチなどいろいろとありますが
焼肉屋で自分で焼いて食べられる鴨を出している店は
いまのところ発見出来てません。
鶏とは別格な鴨の焼肉
これは貴重ですよ。
焼き加減は・・・
厚労省のお墨付きで
レアでも召し上がれます。
もちろんしっかり焼いてもらっても結構です。
店長は周りはカリッと
ナカはジュワっていうぐらいで焼くのが好きです。
ほれぼれ特製のタレでも良いですが
店長特製の出汁塩をご提供しますので
ぜひこれを付けて召し上がってください。
塩味が少なく
化学は一切なく
しいたけとか昆布、かつおなど
いろいろな旨味の詰まった出汁塩です。
たいへん高価なお塩になりましたが
この鴨のために作ったものですので
ぜひともこちらで召し上がってください。
また、いままではモモ肉だけでしたが
今回はなんと
ロースも入荷できたので
モモ＆ロースのセットで召し上がってください。
野性味とジューシーさを兼ね添えた
高級蕎麦屋さんでも食べられないだけでなく
百貨店でも
ネットでも買えない(売らないんですね)
京鴨をぜひどうぞ!!
では、本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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