ほれぼれ通信 知る人ぞ知る、神戸の味噌ダレ餃子
おっはようございま～す!!
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
本日【日曜のお席】
ランチ・夜共に
まだ余裕あります。
大好評の京鴨は来週末まであるかどうか…
微妙です。
メルマガ会員さんは20%OFFなので
ぜひ会員割引をご利用くださいね。
先日テレビかなんかで
神戸の餃子は味噌ダレというのを見ました。
はい、これは店長が学生のころから
酢醤油というか餃子のタレはあるけど
酸味のある味噌ダレもあって
これにラー油を入れて
ビールで掻っ込むのがサイコーの幸せ(^^;)
でもよくよく考えたら
東京は味噌ダレももちろんの事
餃子のタレも王将以外はないのね。
どこのお店でも酢醤油を自分で作って
いただくパターン。
ところがその昔
店長が20台の頃
高円寺に住んでいたころですが
商店街の早稲田通りに出る
富士銀行の向かいに
カウンター6席だけの
赤天という専門店があったんですよね。
こちらはお父さんが一人でやっていて
餃子と瓶ビールしかなかった。
ただまだ20代で
1人カウンターで餃子とビールは
なかなかハードルが高くて
ほとんどお土産で買って帰り
1Kの木造アパートで焼いて食べてました。
このタレが「味噌」なんです。
しかも絶妙に美味しくって
しょっちゅう買ってました。
その後引っ越しして
お店に行くこともなくなり
味噌ダレ餃子は神戸に行ったときに高架下で食べるぐらいで
赤天さんは、さすがに閉店・・・(+_+)
ただネットで調べたら
神戸餃子「楽」さんとか
味噌ダレで食べられる餃子屋さんは
都内に何軒かあるようです。
神戸のタレと同じかどうかしりませんが…
今度の定休日に行ってみたいな!!
美味しいお店があれば教えてくださいね。
はい、本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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