ほれぼれ通信 【京鴨】緊急入荷決定!!
メルマガ遅くなりましたぁぁぁ。
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
お盆休みも終わって
久しぶりに混雑した通勤電車に乗った、という方も
多いかと思います。
先週お休みの方は
昨日からフルで１週間は
チョイとキツイですね(^^;;
店長は先週火曜だけ休みをもらったので
ほぼ通常営業なカラダです^_^
さてさて実は昨日連絡があり
なんとなんと
お盆明けの本日
あの【京鴨】を
入手することができました！
すみません、届いて
捌いてたら送信が遅れました。
【京鴨】って何？
最近メルマガ登録された方はご存知ないですよね。
「京鴨」とは合鴨の中でも
化学飼料等は使わず
京都市内で丁寧に丁寧に育てられた
ブランド鴨なんです。
一般的に合鴨を良く使うお蕎麦屋さんやフレンチ店では
フランスなど西欧産の冷凍品が多いのですが
（おフランスと聞くと舶来品と思いがちですが廉価なモノが多いです）
こちらは国産なので
真空チルドで届きます。
したがって
解凍時のドリップなどもなく
とてもジューシーで美味しいお肉なんです。
ブロイラーの鶏肉とは全く違う食感で
普通なら年に数回しか入手できない
貴重なお肉が
本日よりお召し上がりになれます。
７月に入荷した時は
１週間で完売しました。
今回もそうなるかもしれません。
今回もロースとモモの食べ比べができます。
もちろん自家製出汁塩で召し上がっていただきます。
〈前日までのお電話〉なら
お取り置きも可能です。
そうそう出汁塩ですが
実は８月からお土産として
10g入りの袋を1組に1袋
お帰りの際にプレゼントしています。
出汁塩はもともと塩好きな店長が
なんとか自分で
安全で美味しいお塩を作りたいと
2年前からいろいろと試行錯誤していて
まだ100%の完成度とは言い難いですが
ご好評をいただいております。
塩分濃度は60%なので
塩味が足りないとお感じになったら
塩を足してくださいね。
基本的にこのお塩は
お肉だけでなく
お魚やゆで卵、野菜から
お白湯に溶かして
出汁茶漬けにしても美味しいように
配合しています。
先日、またすごい原料を見つけたので
この先一段と風味あるお塩になるかもしれません。
ただ理科の実験みたいに
スケールで細かく配合して
何パターンと試しているので
たいして美味しくないこともあります。
過去、塩以外の原料だけでも
10種類以上試しました。
昼間、時間あると実験しながら
結構楽しんでます^_^
では、本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしてま〜す^_−☆
記事一覧
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 毎年のことですが ほれぼれは8月のお盆は休まず通常営業のため 10月後半に夏休みをいただいて
2026年10月19日
ほれぼれ通信 特別席とごちそうで楽しむ、新しいスポーツ観戦「スポーツホスピタリティ」とは
○○さ～ん おっはようございま～す 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 嬉しい出来事!!! 実は今朝このメルマガを書くときに 過去の開封数一覧を観れるので
2026年10月18日
○○さ～ん おっはようございま〜す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から ランチ/土日共に空いています 夜/本日1部は余裕
2026年10月17日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ［残念なお知らせ］ 古庄さんのカボスとオイキムチは 現在入荷待ちとなつています。 また本日
2026年10月16日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 先月は毎日雨のニュース 昨今はサイバー攻撃で 個人情報漏洩のニュース なんとかならないでしょ
2026年10月14日
ほれぼれ通信 本日お休み、そして10.11月まだまだ続く、ほれぼれのイベント
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 先週土日 暑いなか 調布商工まつりに お越しいただいた多くの皆様には 心より感謝申し上げます。
2026年10月13日
ほれぼれ通信 松茸フィーバー❓今年は国産松茸が大豊作とか‼️
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は炎天下のなか 調布駅前の調布商工まつり ほれぼれブースにお越しいただいたお
2026年10月11日
ほれぼれ通信 数年前一杯100円だった大ズワイガニが大成長(^^)/
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日もお知らせしましたように 今日明日の土日は 調布駅前で 【調布商工まつり】を
2026年10月10日
ほれぼれ通信 ㊗️サルでもわかる店長の解説 ノーベル化学賞受賞‼️
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは〈お知らせ〉 今週末の土日は 調布駅前で 【調布商工まつり】を開催します。 ビックカ
2026年10月09日
ほれぼれ通信 調布市外在住の方必読〈ふるさと納税は10/15まで‼️〉
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日定休日のため 本来ならメルマガもお休みなんですが 昨夜、突然ほれぼれの 〈ふるさと納税〉は
2026年10月08日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 月曜の定休日 久しぶりに深大寺の湯守の里に行ってきました。 トロッとした黒湯 いかにも東京の温
2026年10月07日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ○○さん 【コレクトコール】 ってご存知❓ 「あった、あった！」という方と 「何
2026年10月06日
ほれぼれ通信 焼肉ほれぼれだけのヒレステーキの秘密(^_^)v
○○さ～ん 10月4日日曜日 現在午前6時 いい秋晴れです^ ^ 今日はこの後曇天みたいですね。 阪神は昨日自力ではなく 巨人さんから おこぼれ優勝いただきました(^^;; うーん…な
2026年10月04日
ほれぼれ通信 クルマは進化したのに、ワイパーってなんでもっと進化しないの❓
○○さ～ん おっはようございま〜す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ついに10月に入り 今日土曜日は暑くも寒くもなく気持ちの良い朝ですね。 そし
2026年10月03日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日のケンミンショーで 大阪特集をしてたみたいですが 店長は６時から１１時まで 延々と決着のつ
2026年10月02日