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○○さ～ん


おっはようございま～す!!!
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


まずは恒例【本日のお席】
ランチ/1階のみの営業です
夜/1部残3、2部は余裕あります。
先週、今週と土日はゆったりしてます。
皆さん夏休みでお出かけなんでしょうか？
今日もバタバタせず
店長、お客さんとゆっくりお話ししたり
お肉を焼かせてもらったりできるかも、です。


そして【京鴨】
あと3人前となりました。
本日ならお取り置きしますので
ご予約の際、お申し付けください。


最近知った、ちょっとビックリなお話。


旅の常識が変わった——「泊食分離」やて(*’▽’)



たまに旅行いくとき
温泉旅館といえば「一泊二食」。
やっぱし地元のご飯は楽しみですよね。
海の幸、山の幸
東京では食べられないものを
いただける(^^)/


店長、夕方はギリギリでなく
３時とか一番でチェックインし
まずは温泉に入って浴衣に着替え
お部屋でビールのんで
昼寝タイム。


６時になれば夕食で
山海の幸がずらり——。


うーん、都内で懐石なんて食べることないけど
温泉に行けば
ゆったりご飯食べて満喫～(^^)/~~~
ですよね。


ところが最近、神戸の有馬温泉では
「夕食は外で」
「朝はコンビニで十分」
という人が多い時代になってきたそうです。
は?
宿の料理長がいろいろと手を変え品を変え作られたお料理を食べないの?


そうらしいですよね。

“素泊まり"または“朝食だけ"で泊まる人が目立つのは
①料金を抑えたい
②温泉街で食べ歩きしたい
ということらしいです。



温泉旅館で素泊まりなんて
「ハァ～顏洗ろてでなおいといで」って言われそうですよね。


ところが
これを業界では「泊食分離」と呼び
2017年から国交省が勧めている戦略のようです。


というのも
日本に来る外人さんが急激に増え
一泊二食という習慣がわかりにくかったり
現地の食事を
好きな時間に自由に体感したい
という要望にも応えるということらしいです。


さらに宿側にとってもありがたいことらしく
昨今の急激な人手不足で
需要に応えられないという環境があり


通常一泊二食で100室埋まる旅館なら
100人のスタッフが必要らしく



それが半分は素泊まりとなると
50室は食事なしになり
60人ぐらいで済むらしいんですね。


そしたら実は利益率も上がって
従業員の休暇取得や昇給にも役立つと
あらま、の
win-winらしいです。



ただ、ひとつ問題があるそうです。
実はいまでも温泉街は
食事後の二次会で行くスナックなどは
昔から数多くありましたが
ちゃんと食事できるお店は
夕方には閉店、というのが大半です。


そこで町おこしで
旧来のお店の営業時間を延長したり
新規出店を誘致したりして
素泊まりのお客さんが
お金を温泉街に落としてくれることで
町おこしにも役立っている、と。


先ほどの有馬温泉や
関東では草津温泉など
先行している温泉街らしく
結構いろいろな飲食店で
夜も楽しめるらしいです。


ただ、まだまだ夜になると
シーンとしてしまう温泉街があるのも現実です。


実は先週一泊だけ訪れた飯田の温泉宿も
一泊朝食のみで予約してました。


ただ旅館の周りには飲食店はゼロ。
結局クルマで10分ほど走り
イタリアンのお店を見つけ
帰りは代行タクシーで帰ってきました。
都心から離れると代行という手段があるのも、いいですね。


それと旅館に泊まるときに
お食事がどれぐらい美味しいか
お値段とトコトン比較して決めてましたが
これからは町の飲食店がどうなのか、を比較して決めそう。


それも旅の新しい楽しみですね。
ちょっとクセになりそうです(^^;


はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆