このメルマガの説明はありません。

ほれぼれ通信

ほれぼれ通信  東京と大阪のお水、実は結構違うんですね

2025年09月23日

○○さ~ん


おっはようございま~す!!
秋分の日
今日はお昼と夜が一緒な日ですね。
はい、赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


恒例【祝日のお席】
本日ランチ営業します。
1階のみですが。
そして夜は
17時の1部は残り3テーブル
19時半からの2部は余裕あります。


そして先週金曜から始めた
【赤身ジャンボ祭】は
本日最終日!!!!


とも三角・しんしんが50%増!!!
ほれぼれセットやスペシャルも
増量しますよ~



さて、今日はお水のお話。
夜のお姉さんのお話とちゃいますよ~
今時「お水」なんて言わんか(^^;)


最近「水」を買うとき
日本の水ばかりになってしまいましたが
昔はエビアンとか海外の水を買っては
お腹を壊してました。
(ワタクシ、人の5倍はお腹が弱いもので…)


あれは硬水だからですよね。
日本の軟水に比べて
ミネラルやマグネシウムが多いから
腸が刺激されて
すぐにキュルキュルってなってました。


さて、日本は軟水と分類されますが
実は東京と大阪では
結構、硬度が違うんですね。


水の分類は
硬度(カルシウムとマグネシウムの量)で分けられます。


軟水が0-60mg/ℓ
中程度の軟水は61-120mg/ℓ
硬水121-180mg/ℓ
非常な硬水181mg/ℓ以上


ちなみにエビアンは
304mg/ℓ
これはお腹壊すわ(*_*;


対して
東京の水は
硬度60-70mg/ℓで
〈中程度の軟水〉ですが


大阪の水は
40-60mg/ℓで
若干ですが
大阪の方が〈軟水〉なんです。


例えば東京では
シャワーの水滴が乾くと
白いカサカサの水垢が出たり
浴室の鏡にもこびりついたりしますよね。


大阪はそんなことはないけど
逆に石鹸カスがぬるっとした感じで残るらしいんです。


ご飯を炊いても
東京のお水では粒立ちがしっかりして艶がありますが
大阪のお水では、ふっくらやわらか、なんですって。


すし飯とか焼肉屋のご飯は
東京の水の方が向いているみたいです。


コーヒーなんかは
東京はミネラルが多いため苦みや渋みが前に出がちらしいですが
大阪はスッとまろやかにでるらしいです。


なぜ日本のお水なのに
こんなに違うのでしょうか?
それは地形から来るらしいです。


東京は多摩川や利根川は
山から平野を長く流れることで
産地や平野部のミネラル(カルシウムやマグネシウム)を取り込みやすく
やや硬度が上がるんですが


大阪は
琵琶湖から淀川と流れ
本来の琵琶湖の水がめが
天然のろ過装置となり
ミネラル分が減る事と
周りの山の岩は花こう岩が多くて
ミネラルが溶けにくいため
より軟らかな水になるんですって。


ちなみに京都は30-40mg/ℓと
〈超軟水〉らしいです。
これは琵琶湖の疎水から引いた
桂川や宇治川の影響らしいです。
だから、昆布や鰹の成分が出やすく
薄味の出汁文化が出来たんですね。


東京はキリっとした味
京都は淡い味
お水の向き不向きもあるんでしょうね。


超軟水はネットで販売してました。
知らんかったぁぁぁ~
https://www.yuki-tsubaki.co.jp/lineup/


はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま~す(^_-)-☆


記事一覧

ほれぼれ通信  黒枝豆食べたことあります?本日プレゼントしますよ!!

○○さ~ん 先週木曜から昨日の月曜までお休みをいただいてました。 お久しぶりで~す!!!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 姪っ子の婚礼を兼ねて 子供

2025年10月14日

ほれぼれ通信  〈臨時増刊号〉お好み焼き2035年問題…なんじゃそれ?

○○さ~ん こんにちわ~ 働いて働いて働く首相と真逆で 休んで休んで休んで ただいま絶賛臨時休業中の 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ お店は13日まで休

2025年10月10日

ほれぼれ通信  お店はお休み、BASEはお祭り!(^^)!

○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 勝手ながら 大阪の姪っ子の婚礼の為 本日より来週月曜までお休みをいただきます。 そこで全国

2025年10月09日

ほれぼれ通信  本日最終日&大盤振る舞いデー からの運動会のお弁当話

○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【幸せのおすそわけフェア】は いよいよ本日最終日!! ほれぼれ初の スプラウトニンニクアヒージ

2025年10月08日

ほれぼれ通信  店長が小さい頃、唐揚げなんてなかったわ!

○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【幸せのおすそわけフェア】は いよいよ明日まで!! ほれぼれ初の 〈スプラウトニンニクアヒー

2025年10月07日

ほれぼれ通信  中山道ってご存知?

○○さ~ん おっはようございま~す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 来週水曜迄の 「幸せのおすそわけフェア」 ほれぼれ初のアヒージョや カイノミのバ

2025年10月05日

ほれぼれ通信  むかしむかし、お風呂はどこも混浴だった(’Д’)

○○さ~ん おっはようございま~す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日から始まった 【幸せのおすそわけフェア】 スプラウトニンニクを使った 「カイ

2025年10月04日

ほれぼれ通信  【幸せのおすそ分け】フェア開催!!

○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 実は来週10月9日(木)から13日(月)まで 姪っ子の婚礼で大阪にいくため 臨時休業させていた

2025年10月03日

ほれぼれ通信  本日は「醬油の日」だから醤油のお話

○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 寒い!!! 今朝の東京は雨もあり 最高気温は 23度!! そうそう以前 長袖か半袖にするか

2025年10月01日

ほれぼれ通信  本日〈肉の日〉!!、そして○○さん、「A5の高級肉」にダマされてはいけない!

○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは本日9月30日ですが 昨日の29日=肉の日 が定休日だったため 本日が【肉の日】で~す

2025年09月30日

ほれぼれ通信  臨時増刊号 【肉の日】情報!!!

○○さ~ん おっはようございま~す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日定休日のため 本来でしたらメルマガもお休みなんですが 今日は29日の【肉の日

2025年09月29日

ほれぼれ通信  芦花公園にトンカツの名店が!!

○○さ~ん おっはようございま~す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【本日のお席】 ランチ/1階のみの営業です、残り1テーブル ひっさし

2025年09月28日

ほれぼれ通信  川下りした後の船、昔はどうやって上流に戻したの?

○○さ~ん おっはようございま~す!! 秋晴れの土曜日 気持ちいい朝ですね。 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ○○さん、急いで~(’Д’)

2025年09月27日

ほれぼれ通信  なんで牛肉だけ、そんなに高いのよ<`ヘ´>

○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ はやい!! はや過ぎや。 つい先日股関節の手術をして お店をひと月近く休んだと思ってたら 2

2025年09月26日

ほれぼれ通信  誰でもカンタンに焼ける大阪王将の冷凍餃子は凄い!!

○○さ~ん こんにちわ~ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今日から出社という方も多いかもね!? でも、明日明後日と行けば またお休み。 しかも明日はお給

2025年09月24日

943 件中 1〜15 件目を表示
<<   <  1 2 3 4 5  >   >>