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○○さ～ん


こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


【幸せのおすそわけフェア】は
いよいよ本日最終日!!
ほれぼれ初の
スプラウトニンニクアヒージョ
もうこの先はないですよ～


そして姪っ子の婚礼で
週末は大阪に行ってきます。
勝手申しますが
明日木曜から来週月曜まで
お休みいただきます。


ということは!!!!
今日は、残しても仕方ないので
お客様の胃袋で処理してもらう
大盤振る舞いデーになるかもです(^^)/
七時過ぎたころからスタートしますよ!!
ぜひぜひお越しくださいませ。


昨日は唐揚げのお話で
お弁当のお話をしたので
懐かしくなったので
今日は運動会のお弁当のお話です。


店長の子供たちの幼稚園の運動会。
もう20年以上前のことですが
シートに座って
お弁当を広げて
さすがにビールはないけど
楽しかったなぁ～


最近、奥さんから
小さい頃のお弁当の中身の話をしてて
東西で違うことを
この歳になって初めて知りました。


東京をはじめとする関東では
昔からお弁当といえば
いなり寿司とかのり巻きなんですってね。


お祭りや花見、行楽にもお寿司とか
それが江戸っ子とか。
冷めてもおいしくて、手が汚れにくく、見た目も華やか…なんやろか!?


しかも酢飯なんですって(’Д’)
大阪もいなり寿司はありましたが
ちなみに「お稲荷さん」と
みんな「さん付け」でした。
ご飯は白いご飯ではなく
椎茸とか何種類かの具が入ってました。
あれは炊き込みご飯なのかな?


というのも
店長のお弁当にお稲荷さんが入ってるんは
見たことありませんでした。
大阪のお弁当でいなり寿司の家は、
店長の記憶が正しければなかった、はず。


関西のお弁当は
味付け海苔を巻いた俵型のおにぎりと
(三角形ではありません)
卵焼き、ウインナー、コロッケ…みたいな。
のり巻きも記憶にございません。


大阪寿司、いわゆる押し寿司のお店では
お稲荷さんは売ってたけど
家で作る、というのは
まずなかったはずです。
(ウチだけやないと)


この違い、江戸時代からの食文化の名残と書いてるものがありました。
(ホンマかどうか。。。)


関東は「寿司文化」
関西は「炊きもの文化」
うーん、、、どんなんやろか?


ただ少なくとも
「主婦の友」や「オレンジページ」の昭和のお弁当特集には
「運動会＝寿司弁当」と書かれていました。


1970年代ごろまでは
関東の運動会弁当といえば
いなり・のり巻き・煮しめ・卵焼きが四天王だったんですって。
大阪とは違うのね。


で、面白いのは
名古屋あたりは、東西両方が混じるんですって。


おにぎりもあるけど、すし飯のいなりも入っていたり、
おかずも濃いめでボリューム満点。


そして時代が流れて、昭和の終わりごろ。
昨日のお話ですが
全国的に“唐揚げ"が広がっていきます。
お弁当にも、唐揚げが入ってきて
いつのまにか全国の運動会弁当の主役になりました。


行楽の秋
この三連休に
お弁当を作ることもあるかもしれません。
もし、お稲荷さんを作る人がいらっしゃったら
ぜひ教えてくださいネ(*^▽^*)


では本日最終日
○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆


なお明日からお休みしますが
今回は５日間と長期のため
通常なら定休日はメルマガもお休みですが
今回は何回か配信する予定です。
こんなん要らんわ…って言わずに
ご覧いただければ幸いです。