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○○さ～ん


こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


【お断り】
実は今朝からドリンクやジョッキを冷やしている
冷蔵ケースが故障しており
買い替えが来週になります。


当分、瓶ビールなど通常よりも少ない量となります。
またビールジョッキも常温となります。
ご了承ください。



さぁいよいよ
ほれぼれの【BLACK FRIDAY】も
最終日となりました。
メルマガ会員さんなら
ほれぼれスペシャルがなんと1000円引!!
ただし、大変申し訳ございませんが
本日は二階お座敷席で残り1テーブルとなりました。
もしいま読んで
よっしゃ!!行ったろ(^^)/
と思われた方はお電話ください。
なお20時過ぎには1階が空くかもしれません。


明日は【肉の日】
今月はみんな大好き『タン塩』が50%増(^^)/
まだ1.2部共に余裕あります。
ランチは満席となりました。

お早めにご検討ください。



さて、○○さん
ほれぼれの
【スプラウトニンニクのホイル焼き】は
ご存知ですか?


「スプラウトニンニク」って???
方もいらっしゃいますよね。
デパートやスーパーでも売ってないニンニクですから。


ニンニクの球を発芽させ
緑色の芽と
ふっくらした球根部分のニンニク
そして根っ子が付いているニンニクのことなんです。


通常のニンニクよりも
球根自体が柔らかく
水耕栽培によって
臭いの元であるアリシンが通常の半分以下になっており
翌日は殆ど臭いが残らないうえに
鉄分・亜鉛・カリウムなどの栄養価が
通常の5倍以上という
凄いシロモノなんです。


ほれぼれでは
去年の夏からテスト導入し
あまりのご好評に
ひと月でレギュラーに昇格しました。


ホイル焼きは
アルミの小さな器に
スプラウトニンニクと
ミネラルたっぷりの塩に
魔法のごま油と呼ばれる
三重の最高級ごま油を入れて
グツグツとホイル焼きにして
召し上がってもらっています。


そんなすごいニンニクは
実は愛知県の豊川稲荷の近くの
会社で製造されています。


今回、月火と愛知に旅行に行ったので
ご挨拶を兼ねて
実際に作られている工房を見学させてもらってきました。



代表の方は
元は高校の体育の先生で
知的障害の支援施設をされていて
そしてその方々の就労支援策として
このすごいニンニクの製造を始められたそうです。
それだけでも、凄い!!!


そのためにニンニクの独自の製造法を教わり
またいろいろと研究されたところ
この製造業務は
大変細かく
繰り返し繰り返しする同じ作業
しかもそれが延々と続くので
これらの作業は一貫して
障害を持つ方々に適していると判断され
大きくされたらしいです。


実際に作業を拝見したところ
無農薬のニンニクを
最初は一粒一粒バラして皮を剥いたり
大きさを選別したり
専用容器に何十と並べ
水耕栽培で成長させ
出来上がったニンニクは
茎やニンニクの大きさの選別を行い
丁寧に袋詰めして
真空して発送する。


これらの作業を
全て手作業で
20人近くが従事されてました。


店長は奥さんと2人で説明を聞きながら
ひととおり教わったのですが
それはそれは大変な
こまかい作業で
これだけ丁寧に扱われて
届けられたニンニクは
大事にお客様に提供しないと
バチが当たるわ、と痛感。


ほれぼれみたいな小さな店では
あまり協力できませんが
これからも少しずつ
あの会社の皆さんのためにも
支援できたら、と思っています。


そんなすごいニンニクの会社特製の
「スプラウトガーリックパウダー」
と「発芽ニンニク岩塩」
を3個ずつ買ってきました。
せっかくなので味わってもらいたく
久しぶりにお土産企画をします。


今回は
「ほれぼれ焼肉選手権2025」
と題して
ほれぼれのお肉ランキングを募ります。
そしてご応募いただいた価値の中から
抽選で6名様にプレゼントします。


今日はちょっと長くなったので
ここで一旦休憩。

10分後に応募方法を送信しますので
ぜひご応募ください。
カルディでも買えない
美味しい調味料が当たりますよ。

10分後のメルマガをお楽しみに!!