ほれぼれ通信 ひとりすき焼き「北斗」さんに行ってきた
おっはようございま～す!!
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
まずは【年末のお席】
〈本日日曜〉
ランチ/残1
夜/１部、２部共に残２
〈明日月曜―肉の日〉
夜/１部.２部共に残２
⁂新年は３日(土)夜より営業いたします。
どうぞ年末の〆の焼肉をご堪能ください。
先日、調布駅前のビックカメラ一階にできた
京都発のすき焼き屋さん「北斗」さんに行ってきました。
水曜のランチでしたが
ウエイティングが１５分。
なかなかの盛況です。
こちらはもともとは大阪の店舗設計会社が
展開する飲食事業のひとつで
今回関東で
築地銀だこや
もつ焼きい志井グループなど
多くの飲食店を展開する会社が
フランチャイズになったみたいです。
ひとりすき焼きと言えば
江の島の「ちかよ」さんが
渋谷に支店を作ったときに
テレビによく出てて
話題になりましたが
北斗のなんば店は2018年
ちかよは2022年なので
ひとりすき焼きは
北斗さんが古いようです。
システムは
テーブルにカセットコンロが置かれてて
野菜をひいて肉を乗せた１人鍋に火をつけ
５分ほどでお肉に火が通り始めたら
テーブルにある砂糖をのせて
割下をかけ
いただく、というスタイルです。
ちなみに「ちかよ」さんは
店員さんが一人鍋に肉を乗せて
砂糖、醤油、お酒をかけて作ってくれます。
ただし野菜はゼロ。
お肉と卵だけですき焼きを堪能するというもの。
少し違いますが
一人ですき焼きを食べられるのは一緒ですね。
もともとすき焼きって
「家族」「宴会」「年末年始」など
複数人で鍋を囲む料理でしたよね。
一人で食べる発想自体、ほとんどなかった。
ところが数年前から
カウンターのみ、一人一鍋、野菜はほぼ無し。
あるのは「肉・割下・卵・ごはん」
みたいなお店が出てきた。
でもこれが当たった。
「一人で、誰にも気を使わず、ちゃんとしたすき焼きを食べたい」
そんな需要があったんですね。
で、雨後の筍の出始めが昨今みたいで
いろいろと一人鍋のお店が増えてきました。
そういえばこの流れ
実は焼肉でも同じでしたよね。
一人焼肉を最初にやったのは小さな店でしたが
ドンドン広がってきました。
「一人外食」が定着
しかも
寂しいから一人ではなく
一人でもちゃんと美味しいものを食べたい
という願いをくみ取った形態です。
ひとり焼肉
ひとりしゃぶしゃぶ
ひとりすき焼き
これって
焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きの
ポジショニングが変わってきたんですね。
まぁソロキャンプとかもあるから
来年ドンドン「ひとり」が増えてくるかも。
そのルーツは劇団ひとりやったりして!?
1001話の大切なメルマガ
相変わらずの情けないオチでした(^^;)
はい、本日まだお席があります。
○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
記事一覧
ほれぼれ通信 あけましておめでとうございます、ほれぼれは本日から新春スタートです!!
○○さ～ん あけましておめでとうございます!! 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 赤身焼肉ほれぼれの 店長オレンジ多賀で～す(^_-)-☆ *多賀家の年賀状 https://d
2026年01月03日
ほれぼれ通信 今年一年本当にありがとうございました(’◇’)ゞ
○○さ～ん 暖かな大晦日ですね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今年は29日の肉の日で最終日。 おかげ様で土曜から３日間 終日ほぼ満席で
2025年12月31日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 2025年もあっという間でしたね。 ○○さんはどんな年でしたか? 店長は股関節置換手
2025年12月29日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【年末のお席】 〈本日日曜〉 ランチ/残1 夜/１部、２部共に残２ 〈明日
2025年12月28日
ほれぼれ通信 おかげ様で本日第1000話となりました(*’▽’)
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【年内のお席】のご案内から 〈本日〉 ランチ/残２ 夜/１部残２、２部残
2025年12月27日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ クリスマスも終わり 今年も残り６日。 2025年ほれぼれは 本日金曜から２９日(月)まで ４
2025年12月26日
○○さ～ん ♬雨は夜更け過ぎに 雪へと変わるだろう～ 冷たい雨のイブですね。 メリークリスマス!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日のクリスマスイ
2025年12月24日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【ほれぼれの年末年始のご案内】 年内は29日(月)まで。 定休日の月曜ですが 2025年
2025年12月23日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日は「終日満席」と 朝のメルマガでお伝えしましたが さきほど 19時半から1階のテーブルに
2025年12月21日
ほれぼれ通信 日本のクリスマスソングってなんか切なくない??
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ランチ/臨時休業です 夜/1.2部共に満席となりました。
2025年12月21日
○○さ～ん 今日は曇天やけど温かいね(^^)/ おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ＊ランチは今日、明
2025年12月20日
○○さ～ん 昨日の定休日 あまりに寒かったから 「とりあえずぬる燗!!」 って居酒屋さんでオーダーしたら チンチンの熱すぎるお燗が届いて たいへん悲しくなった 赤身焼肉ほれぼれの店長
2025年12月19日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日は昨日に引き続き すでに満席となりました。 厚く、御礼申し上げます。 明後日の金曜はま
2025年12月17日
○○さ～ん １２月も残すところあとほぼ２週間(’Д’) こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【ほれぼれの年末年始】 12月29日は月曜日ですが
2025年12月16日
ほれぼれ通信 原付バイクが50ccの時代は終わってた(゜o゜)
○○さ～ん 久々の恵みの雨ですが とーっても寒い朝ですね(+o+) おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ おかげ様で 天使のハラミ
2025年12月14日