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○○さ～ん


こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


あ～っという間に
今週で１月もお終い…


そ・の・ま・え・に～!!

年末に店長からプレゼントした
と～ってもお得な
【口福クーポン】
まだ使わず持ってる人
期限は今週土曜までですよ～


そして１月生まれで
バースデープレゼントメールが届いてる方!!
こちらも土曜までですよ～


そして新年１月限定
お肉があたるかも、な
ほれぼれ流おみくじ
【今年のひとこと】
は土曜までご来店のお客様に
ひいてもらってます。


そして先週から
＊カルビクッパに
とろけるチーズトッピングで
チーズタッカルビ
いえ、リゾット風にできます
＊ヒレ・トモ三角などにハーフサイズが登場
＊お子ちゃまやおつまみに【コーンバター】
も新設しました!!
お試しくださ～い(^_^)v


という
今日は、なんだか長いCMで始まりましたが
そろそろ本題です。


先日の定休日
店で確定申告の作業してて
お昼になったので
さて、何を食べようか…
と悩んでいたところ


先々週?の
ケンミンショーで
関西人は天ぷらにウスターソースをかけて食べる
というのを思い出し(そうなんですヨ)
急に「天ぷら」!!
と固い決意したのであります。


とはいえ時間がないから外食はムリで
出来ればつつじヶ丘で
さらにワンコイン程度でなんとかしたい
かといってスーパーの天ぷらはイヤやし～


そうだ!!
駅そば(万葉そば)の天ぷら盛合せを
テイクアウトしよう!(550円)
とひらめき


食券を買い
待つこと５分
熱々揚げたての天ぷらをせしめてきました。


さてさて
どうやって食べようか…


天丼?
天ぷら定食?
蕎麦を茹でてもええか
なんか今一つ芸がないなぁぁぁぁ。


とそこで閃いたのは
20代の頃よく食べてた
「てんちゃ」!!


てんちゃ=天茶漬け

食べたことあります?


20代のころ
会社のそばのお蕎麦屋さんで
よく食べたのが
天茶漬けなんです。


ご飯の上に熱々のかき揚げがのってて
だし汁をかけて
ワサビを溶いて一気呵成にかきこみます。
これがなんとも美味しかったんです。


それを思い出して
お店で
ご飯にかき揚げをのせて
お湯でのばした白だしに
薄口醬油と塩をちょいと足して
ご飯にかけ
ワサビをのせて
小ネギをパラっと降ったら
まぁ美味しい!!!
550円で大満足なお昼ご飯でした。


そういやこの辺のお蕎麦屋さんのメニューに
天茶はみないけど
ルーツはどこなんやろか?
と調べてみたら


どうやらかの北大路魯山人が
天ぷら屋さんに作らせて
昭和9年に本に書いたのが最初かもしれぬ、と。
凄いひとなのね。


その書物には
前夜の天ぷらの残りを
火鉢で炙って温め
ご飯にのせたら
塩をパラリとふって
そこにだし茶をかけて食べる、とか。


だし茶???
調べてみると
だし茶は
昆布出汁に塩と醤油を加え
ほうじ茶を煮て作ると
いう銀座天ぷら近藤さんのレシピがありました。


なんだかすごい。


実は翌日
改めてだし茶で食べて見ました。


白だしで作ったそばつゆを熱して
そこにほうじ茶をいれ
2分ほど中火で煮て
茶こしで漉す
ほぉ～ほうじ茶の香りするそばつゆ!!
オオゼキの冷めたかき揚げをレンチンして
ご飯にのせ
塩をパラリ
お醤油を数滴…


ワサビをのせてお茶漬けに。
なるほど
魯山人＋てんぷら近藤
の技は凄かった(^^)/


スーパーの150円ほどのかき揚げが
ほうじ茶の力で
とても上品な天茶に変身しました。

https://d.kuku.lu/skxurnzxe

宜しかったら一度お試しあれ!!


はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆