ほれぼれ通信 「ちゃん系」ラーメンって？？
おっはようございま～す!!
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
冬季五輪が始まりましたネ(^_^)v
と同時に
今日のお昼から明日まで雪!!!
ま日本海側の方に比べたら
何言うてんねん!!ぐらいのもんでしょうけど
ちゃんとした初雪を楽しんで
焼肉食べに来てくださいネ。
そうそう恒例【週末のお席】
あらららら
本日のランチは残り1ですが
夜のお席は
土日共に
まだまだ余裕あります(^^;)
そしてメルマガ会員限定
〔ローストビーフ〕プレゼントも
新たに増やしました!!
ぜひお召し上がりください(’◇’)
さて○○さん
「ちゃん系ラーメン」ってご存知?
店長、ラーメンは年に数回食べるぐらいで
あまり詳しくないけど
最近はいろんな「系」ラーメンが出てきて
なんかちょいとハードル高いです、、、
そしてこの「ちゃん系」
2020年に神田で開業した「神田ちえちゃんラーメン」が原点で
なんとたった5年で全国的に広まり
いまや30店を超えている勢いとか。
鰻の成瀬ほどやないけど
すごいスピードなんです。
そこで木曜の定休日のお昼に行ってきました。
神田は遠いので
下北沢の「なおちゃんラーメン」です。
まず「ちゃん系」とは何ぞ???
透明な昔ながらの醤油ラーメンで
麺はもちもちした麺
オーダー毎に切り立てでボリュームあるチャーシュー。
ん?
それだけ??
もっと凝った特徴は???
ですよね。
スープに大量の煮干しとか
海老のアタマとか
鯛や蛤とか
平成のラーメンブームにあった
原料のこだわりとか
大きな特徴は
みたところないんですね。
一言でいうと
懐かしく
誰にもわかりやすいラーメン…
難しい理屈がなくても
見た瞬間に「これはうまそう」と伝わる一杯でした。
味も強すぎず重すぎない。
ちゃん系が短期間で広がった背景には
この数年で変わった外食の空気があるという評論家も。
ラーメンはここ10年ほどで高度に専門化し
素材や製法、ストーリーをだすのが
新規開店のお店でした。
一方で、気軽に食べられる
日常のラーメンといえば
むかしながらの町中華や
王将や日高屋といった中華チェーン店となり
二分化されてるんですね。
ちゃん系は
その昔ながらのラーメンを最優先にして
令和風に組み直しています。
今の街に合う清潔感
千円以下の価格帯
ボリューミーな盛り付け
「〇〇ちゃんラーメン」という
店名の覚えやすさ親しみやすさ
お店もウッディーで昭和感満載など
昭和レトロな感覚に合わせたお店なんです。
そしてフランチャイズでもなく
のれんわけという
ゆるやかなつながりが急増した要因とか。
東京発の新東京ラーメンなんでしょうか。
下北沢も派手さはありませんが
ラーメン激戦区で
実はお隣もラーメン店なのに
そちらはガラガラで
こちらは満席、、、
ラーメンフリークでない
フツーのおっさんやお兄さん
お姉さんがふっと立ち寄って
サッと食べて帰るお店でした。
なぜかホットするラーメン。
わざわざ電車に乗るのはハードルが高いけど
近くにあれば月イチぐらいで行くかも、なラーメンです。
ほれぼれも勉強になりました(^^;)
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13269168/
はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
記事一覧
ほれぼれ通信 関東人はマグロ大好き、でも関西人はハマチが大好き…なんで？【本日朝ジメ入荷】
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今日の金曜日は 市場で買ってきた １年ぶりの焼肉屋のコリコリ刺身 【朝ジメカンパチ】をご用意し
2026年04月03日
○○さ～ん ４月１日 新年度の始まりですネ。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日はおかげ様で 最後まで満席で 賑やかな年度末!! あり
2026年04月01日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ついに2026年も3カ月 1クール終了ですね。 はや～(^^;) そこで本日は 前回ご好評
2026年03月31日
○○さ～ん 東京は９時半現在16℃(^^)/ お花見日和ですねぇ～ おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ そして今日は29日の【
2026年03月29日
○○さ～ん 桜まみれ、な土曜日の朝 おっはようございま〜す！ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】 ランチ/土日ともに余裕あります 夜/
2026年03月28日
○○さ～ん そろそろ桜も満開に近づいてきましたネ!! こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日、２人前限定で 【ヒレサイコロステーキ祭】 実施
2026年03月27日
ほれぼれ通信 寝る前に両方の鼻が詰まった、、、さぁどーする??
○○さ～ん こんにちわ〜 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^-)-☆ 昨日から限定でご提供してます 【ヒレサイコロステーキ祭】 は、残り１人前となりました。 3880
2026年03月25日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずはトップニュース 限定たったの3人前ですが 本日より 【サイコロステーキフェア】を 実施し
2026年03月24日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 良いお天気の三連休最終日 いかがお過ごしですか? 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ランチ/
2026年03月22日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日の三連休初日は 寒かったですよね～(+o+) 今日は16℃まで上がるみたいな
2026年03月21日
○○さ～ん こんばんわー 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ このメールは ○○さんのお誕生月が空白となっているので お知らせしました。 ほれぼれ
2026年03月20日
○○さ～ん 雨の三連休初日 おっはようございま〜す！ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ランチ/夜共に 3日間ともに余裕がありま
2026年03月20日
ほれぼれ通信 【臨時増刊号】要注意!!明日から三連休の甲州街道
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日は定休日ですが 明日からの三連休 特に東京西部方面に クルマでおでかけの方に要注意なお話。
2026年03月19日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今週は金曜から三連休の方も多いかと!! ほれぼれは三連休は 全て営業してま～す!! また3日
2026年03月18日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日の定休日 運転してて ビックリしたのは 神代団地のガソリンスタンドは リッター200円!!
2026年03月17日