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○○さ～ん


こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


今日は東日本大震災から
15年になる日ですね。
朝からどのテレビでも
震災の復興状況や
当時の被災状況を放映してました。
３月１１日午後２時４６分
お店で仕込みしていて
ドスン、と大きな揺れがあり
ビックリして飛び出しました。


当時から店には
テレビもなくラジオもなく
i-modeの携帯だけ。
もちろん携帯は繋がらなく
いったい何が起こったのか?
一切わかりませんでした。
その後、相当大きな地震ということがわかり
余震が少し収まってから
他所のお店のテレビで映る
信じられない光景を見て
現実とは思えない
とんでもない災害だと知りました。


15年経ちましたが
いまなお福島県を中心に
２万人以上の方々が避難されているそうです。
一日でも早い復興を願うばかりです。


さて、本日まで
【タンシャブサラダ】を実施しています。
ぜひ特製ドレッシングとともに
美味しいタンを召し上がってください。
会員価格は600円です。


○○さん
麻辣湯(マーラータン)って聞いたことあります?
最近テレビや
街中に専門店が出来てるのは
知ってましたが
探してみてもコンビニやスーパーでは
インスタントはじめ
麻辣湯スープとか
売ってないんです。


それでどーしても食べたくなって
調べたら成城にお店を発見。
月曜の定休日に奥さんと
遅ればせながら
人生初の麻辣湯を食べに行ってきました。


まず麻辣湯とはなにか?
「麻」は痺れる
「辣」は辛い
「湯」はスープ
辛く痺れるスープということなんですね。
中国では屋台料理のひとつらしいです。
酸辣湯は有名やのに
麻辣湯は最近まで???


発祥地は麻婆豆腐のメッカ四川。
長江流域では
舟運がメイン産業で
曳航業者は寒くて空腹時に
鍋で薬草を煮込んで
花椒と生姜を入れて
カラダを温めたのが発祥らしいです。


その後、麻辣湯は中国全土に広まり
そこに目を付けたのが
ラーメン王で有名な石神秀幸さん。


なんと2007年
今から20年近く前に
渋谷に「七宝麻辣湯」を開業。
その10年後の2018年に
中国の麻辣湯チェーンの「楊国福麻辣湯」が日本初進出。
ところがなかなかヒットせず
10年近く経って
なぜだかSNSをはじめとして
若い女性に麻辣湯ブームが!!
そして今日に至ってるそうです。
2025年には流行語大賞のノミネート30語入りもしてます。


なんと20年ちかく経って
ようやく大ヒットした業態なんですね。
石神さんの会社が経営する
七宝麻辣湯さんは
いまや全国に数十店を展開。
よくここまで我慢してましたね。
素晴らしい!!


そてその七宝麻辣湯さん。
まずお店に入ると
小松菜、もやし、レンコン
うずら卵、ネギ、青梗菜とか
40種ぐらいの
具材が並んでます。


最初にボールを渡され
トングでお好きな具材を入れていく。
10g31円とか。
そう言われてもどれぐらい乗せたらいいのか?
いくらになるのか???
一応計りもありますが
どんだけ入れていいのか、、、


そしてボールに具材を入れたら
今度は
麺を決めます。
レギュラーは春雨。
その他、太い春雨や中華麺、こんにゃく麺なんかもあります。

そしてトッピングを選びます。
牛肉や豚肉からここにも結構な数のトッピング。

つぎは辛さ。
0辛から10辛まで選んで

ようやくお金を払います。
前払いということですね。
店長はいっぱいいれ過ぎたのか1500円でした。


そしてカウンターで待つこと10分ぐらい。
厨房を覗くと
めんを茹でる機械で具材を茹でてる。
そして茹で上がったら
スープの入った丼に麺を入れ
具材をのせて完成。


なかなかの中国のいろいろな薬膳の香りがします。
一口飲むと確かに薬膳スープ。
何が入っているのか、、、
全くわからないけど美味しい。
そして具材がたっぷり(自分で決めたんだけどね)
これはお腹いっぱいになります。


そしてカウンターには
刻みニンニク
刻み生姜
花椒
花椒油
黒酢があり
味変しながら楽しめます。
これはヘルシーで
汗だくになりながらいただきました。


これは女の子にウケるわね。
でも20年前は
流行らすのは困難だったと思います。
飲食はつくづく奥が深いと感じたお料理でした。


ちょっとクセになるかも。
ちなみに調べたら笹塚や吉祥寺にもお店がありました。


七宝麻辣湯HP
https://maratan.com/


はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆