ほれぼれ通信 レンジパンは便利！
桜まみれ、な土曜日の朝
おっはようございま〜す！
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
まずは【週末のお席】
ランチ/土日ともに余裕あります
夜/本日1部は残り2、2部は余裕あります
明日1部は満席、2部は余裕あります
＊土日祝日の夜の事前予約は
2時間2部制（17/19時半開始）となります。
最近よく見かける
「レンジパン」
電子レンジで“焼ける"という
ちょっと不思議な調理器具ですが
これ、実は
ここ10年くらいで一気に広がった
比較的新しい道具なんですって。
そもそも電子レンジというのは
「温める」「蒸す」ことは得意ですが
焼く、というのは苦手ですね。
理由はシンプルで
直火やフライパンのように
高温で表面をカリッとさせる構造ではないからです。
つまり
レンジはずっと
“水分を加熱する機械"だったわけです。
転機が来たのは2000年代。
ある技術が登場します。
それが
マイクロ波を受けて発熱する素材です。
簡単に言うと
レンジの電波を使って
器具そのものを熱くしてしまう。
これによって
初めて
電子レンジでも
「焼き目をつける」
ということが
現実になりました。
ただし最初は
そこまで普及しませんでした。
理由は2つ。
ひとつは
仕上がりが中途半端だったこと。
もうひとつは
当時はまだ
「料理はコンロでやるもの」
という常識が強かったからです。
ではなぜ
ここ数年で一気に広がったのか？
ひとつは
共働き・時短ニーズの拡大と
もうひとつは
コロナ以降の在宅時間の増加らしいです。
さらに
火を使わない安心感や
後片付けのラクさが評価され
一気に家庭に入り込んできました。
ただ、大事なことは
レンジパンは
“フライパンの代わり"ではありません。
あくまで
別ジャンルの調理器具です。
火力で一気に焼き上げる料理は
やはり直火には敵わない。
でも
失敗しない
放っておける
そこそこ美味しく仕上がる
この3点においては
非常に優秀です。
料理の道具というのは
進化しても
本質は変わりません。
火で焼く美味しさ
香ばしさ
この魅力は今も昔も同じです。
ただ
「どうラクするか」
その選択肢が増えた。
それが
レンジパンという存在です。
ほれぼれの厨房には
魚を焼く網や
オーブントースターすらありません。
なので、いままで焼魚を食べたいと思っても
フライパンで焼くしかありませんでした。
フライパンだと
どうしても上手く焼けません。
今回スーパーオオゼキさんで
クーポンを貯めれば
レンジパンがお安く買えるというので
試しに買ってみました。
これ、確かに使えますわ。
塩鮭とか鯖塩とか綺麗に焼けます。
なんといっても
設定すれば放ったらしがありがたい。
仕込み中に魚を焼きながら
別の仕事もできますから。
特に独り住まいの方にはおススメです。
グリルを洗う邪魔くささもないのも良いですね。
とはいえ
便利さを取るか
美味しさを極めるか
○○さんならどちらを取りますか？
はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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