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○○さ～ん


こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆


本日は
【ヒレサイコロステーキフェア】
を開催します。


柔らかくて
脂身のない
美味しいヒレのサイコロステーキ
会員さんは300円OFFになります。
ぜひお得に美味しく召し上がってくださいネ‼️


突然ですが、○○さん
ホテルや飲食店の「バイキング」ってお好きですか？
あ、いまはブッフェと言うんかな(^^;)


最近テレビでもたまに見ますが
「いかにキレイに盛るか」
「元を取るにはどう食べるか」
「アレンジして最強丼を作る」
みたいな企画。


実は店長、昔からバイキングは
苦手なんです。


ま、そんなにいっぱい食べられないという
年齢の問題もありますが(^^;)


先々週、結婚式でいった北海道でも
一泊目に泊まった
登別温泉のホテルのごはんは
バイキング形式でした。


夕方６時に大きな会場に入ると
100人以上のお客さんが
トレイをもって
ここそこにいらっしゃる。


カウンターには
カニ、イクラ、お刺身、ステーキ、天ぷら、中華、カレー、ラーメン、スイーツ…。
豪華です。


でも店長
あのトレイを持って歩き回るのが
こいつこんなに食べるんや
とか見られてるようで(誰も見てないわ笑)
そのうえいちいち取りに行くのも邪魔くさくて
イヤなんです。


さらには
揚げたての天ぷら
焼きたてのステーキ
切りたてのお刺身には
なかなかたどり着けない。


ほとんどのお料理は
どうしても作り置きになります。


もちろん何十種類のお料理を揃える
企業努力はすごいと思います。
しかも宿泊客がガラガラの時でも
出しとかないといけない。
大変です。


でも、店長はやっぱし
温かいものは温かいうちに
冷たいものは冷たいうちに食べたいですね。


そういう「出来立て」の感動は
バイキングには求めにくいですね。
帝国ホテルのバイキングとかは別かも知れませんが。


さらに最近
朝食バイキングがドンドン豪華になっているようです。


例えば
「イクラ食べ放題の朝食」で有名なホテルも多いですが
素泊まりならツインを2人で1万円くらいのホテルが
朝食付きだと2万円以上になることもあります。


つまり朝ごはん代だけで
一人5000円アップの計算(’Д’)


以前、函館に行ったときのホテルの朝食。
そこはスパークリングワインが飲み放題という豪華版。
たしか一人3000円ぐらいだったかと。


窓際に座ったカップルが
泡のお酒を飲みながら
メロンに生ハムのせて
イチャイチャしてました。
ん?いま朝の７時やけど…ってビックリしましたわ。


結局ボクらも
イクラ丼から
カレーやら
クロワッサンまで食べて
お昼になってもお腹いっぱいで
現地の美味しいものを食べられなかった苦い思い出があります。


チョイと脱線しましたが
店長は
出来るなら
温泉宿の少量でいいから美味しいご飯か
地元の美味しい居酒屋さんで食べるのが好きですね。


ただ全国のホテルは
外国人スタッフを入れても
本当に人手不足らしく
効率を考えると
バイキングが増える理由も分かります。


でも店長、いつも気になるんです。


最後に残った大量のお料理
あれはどうなるんだろう…


食品ロスがあり
廃棄コストもかかり
そのコストも料金に含まれている。


「好きなだけ食べてください！」の裏側には
いろいろな問題を抱えています。


今日のヒレサイコロステーキフェアも
実は明日が定休日で
明後日はお出しできないこともあり
お客様に少しでもお得に食べていただき
店もロスを少しでも減らせるという
からくりなんで
いっぱい召し上がってください。
出血大サービスしますよ(^^)/


○○さん、バイキングはお好きですか?


はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆