ほれぼれ通信 メンマとシナチクは何が違うの?
おっはようございま～す!!
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
まずは恒例【週末のお席】から
〇ランチ/空いています
〇夜/1部1階満席、2階席のみ残り2、2部は余裕あります
⁂土日祝の夜の事前予約は
17時/19時半スタートの2時間2部制となります。
予めご了承ください。
突然ですが、ラーメンに乗ってる「メンマ」
○○さんはお好きですか？
あのコリコリ、シャキシャキした食感はいいですね。
最近は昔ながらのメンマだけでなく
すっごく太いものや
竹の先っちょみたいなものとか
こだわりのラーメン屋さんでは
いろいろと見かけるようになりました。
ところで店長は未だに
メンマのことを
自然と「シナチク」と呼んでます。
メンマとシナチクって同じみたいやけど
あれは、関東と関西で呼び方が違うのかな？
まず「メンマ」と「シナチク」
これはまったく同じものです。
違うのは呼び名だけなんですね。
原料は、日本でよく食べるタケノコではありません。
台湾や中国南部に多く生える「麻竹（マチク）」という
巨大なタケノコらしいです。
この麻竹を蒸して
1か月かけて乳酸発酵させ
さらに天日で乾燥。
その後、水で戻して味付けしたものが
メンマなんですって。
大変な工程やね。
そしてメンマは
チーズやヨーグルト、キムチなどと同じ発酵食品なんですね。
あの独特の香りや旨味
そしてシャキシャキした歯ごたえは
乳酸発酵によって生まれているらしいです。
では、なぜ「シナチク」や「メンマ」という呼び方があるのか?
昔、中国のことは「支那（しな）」と呼ばれていましたよね。
「支那」という言葉は
古代インドの「チーナ」という言葉が語源とされ
日本でも明治時代から戦前までは
普通に使われていた正式な呼び名でした。
そのため、中国から輸入された竹の子=支那竹
「シナチク」と呼ばれていたんですね。
ところが戦後
中国では「支那」という呼び方が
日本の大戦を思わせる言葉として受け止められるようになりました。
1952年に日本と中華民国（台湾）が日華平和条約を結び
1972年に日本と中華人民共和国が国交を正常化すると
日本でも外交上「中国」という呼び方が正式となり
「支那」という表現は次第に使われなくなっていきました。
ちなみに放送禁止用語ではありませんが
メディアでは使わないようです。
石原慎太郎さんだけは敢えて使ってましたけどね。
そこで当時食品メーカー「丸松物産」が
新しい名前として考えたのが
「麺」と「麻竹」を組み合わせて
「メンマ」と名付けたんですって。
桃屋かと思ってたけど…
これが広まり
今では「メンマ」が当たり前になりました。
ちなみに
日本のタケノコでメンマを作ろうとしても
独特のシャキシャキした食感は
なかなか再現できなかったのが
最近では
放置竹林対策として
国産タケノコを使った
「国産メンマ」の開発も進められているようです。
本日の結論。
関西弁ということではなく
未だにシナチクと呼んでるのは年寄りの証拠ということと
「メンマ」と呼んだ方がいいみたいですね。
勉強になりました。
はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
記事一覧
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から 〇ランチ/空いています 〇夜/1部1階満席、2階席
2026年07月19日
ほれぼれ通信 久々のヒット‼️餃子の王将〈夏限定餃子〉^_−
○○さ～ん おっはようございま〜す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から ランチ/本日は満席、明日は空いてます 夜/本日1
2026年07月18日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【お知らせ】 本日2食限定で 【ヒレサイコロステーキフェア】 ヒレステーキと同じお肉なよに 少
2026年07月17日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 突然ですが ○○さんは「卵かけご飯」はお好き？ 炊きたてのご飯に生卵を割り入れ
2026年07月15日
ほれぼれ通信 トランプ大統領空港 vs 富山高山すし空港(^O^)
○○さ～ん いやぁ～暑いですねぇ(+o+) こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 先日、アメリカ・フロリダ州の空港が 「ドナルド・J・トラン
2026年07月14日
ほれぼれ通信 ［クイズ］朝の歯磨きは「朝食前」と「朝食後」どっちが正解？
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ランチ…満席となりました 夜は1.2部共にまだまだ余裕あり
2026年07月12日
ほれぼれ通信 【梅雨明け】実は熱中症が一番増えやすいタイミングです
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【お願い】 最近、飲食店の『予約代行』をご利用になる お客様がいらっしゃいます
2026年07月11日
ほれぼれ通信 足のむくみ・冷えの原因は「第二の心臓」を鍛えましょう
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 涼しかった今年の梅雨も明けたようで 昨日から暑いですねぇ。 まずはプレゼントのお知らせ‼️
2026年07月10日
ほれぼれ通信 ついに橋本から名古屋までカンタンに行ける時代が見えてきたか?リニアモーターカー
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日のニュース見ました？ ついにリニア中央新幹線の 静岡工区について 静岡県が着工を容認する方
2026年07月08日
ほれぼれ通信 え!?「扇風機」と「サーキュレーター」って全然違うの!?(’Д’)
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 今日は七夕ですね。 小さい頃 短冊に願いを書きましたね。 七夕は中国からきた暦ですが 日本の風
2026年07月07日
ほれぼれ通信 ホテル代が10倍!? AIが値段を決める時代のお話
○○さ～ん おっはようございま〜す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】から ランチ/満席となりました。 夜/２階は終日満席です。
2026年07月05日
○○さ～ん おっはようございま〜す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ますは【週末のお席】から ランチは土日ともに空いています。 夜のお席は 本日はま
2026年07月04日
ほれぼれ通信 JALもANAも!!!タダで国際線航空券がもらえる!?かも…
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀で～す(^_-)-☆ まずは【週末のお席】から 本日金曜日、、、なんとお二階座敷席残り1テーブルです 明日土曜日/ランチ
2026年07月03日
ほれぼれ通信 気をつけて!!危うく騙されることに!! 昨日自宅に詐欺電話があった危ないお話(’Д’)
○○さ～ん ついに2026年も下期になりましたね。 もうボーナス出ましたかぁぁぁ(^^)/ あらまだ公務員の方だけかな? こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(
2026年07月01日
ほれぼれ通信 本日〈肉の日〉そして、懐かしのマイケルを観てきた(^^)/
○○さ～ん まさかまさかの アディショナルタイムで… やはり強かったですね。 今日は寝不足の方も多いかと こんにちはー 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
2026年06月30日