ほれぼれ通信 土用の丑（うし）の日は、、、“牛”の日‼️
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
毎日厳しい暑さが続きますね。
この時期になると
スーパーやテレビで「土用の丑（うし）の日」だらけ。
そう今度の日曜がその日です。
土用の丑の日といえば
「うなぎ」ですが
実は、昔から土用の丑の日に食べるものは
うなぎだけではありませんでした。
と言うのも
昔の日本には
「丑の日に『う』のつく食べ物を食べると夏負けしない」
という言い伝えがありました。
うどん、うり、梅干しなど
「う」のつく食べ物で
暑い夏を元気に乗り切ろうという知恵だったのです。
そもそも「土用」とは
立春・立夏・立秋・立冬の前
およそ18日間を指します。
季節の変わり目で
体調を崩しやすい時期とされ、
その期間中に巡ってくる「丑の日」を大切にしてきました。
では、なぜ「土用の丑の日＝うなぎ」になったのでしょうか❓
これは今やだれもが知る
江戸時代の発明家・平賀源内ですね。
夏場になると
うなぎが売れず困っていた店主から
相談を受けた源内が
「本日、土用の丑の日」と書いた貼り紙を出すよう勧めたところ
うどんや梅干しよりもウナギが
大評判になったと伝えられています。
キャンペーンポスターですね。
これがきっかけとなり
この日にうなぎを食べる習慣が広まったといわれています。
ただし、この話は逸話で
実はとして証明されているわけではありません。
一方で、「『う』のつく食べ物を食べる」という風習は
それ以前から各地に伝わっていました。
つまり、うなぎだけが特別だったわけではないのです。
そして現代では…
『う』なら「うし」もあるやん(^^;)
ご存知のように
江戸時代まで牛肉を食べる習慣は
ほとんどありませんでした。
というか食べてはいけないもので
さらに牛は農作業を支える大切な働き手でもあり
大名でさえ
近江から献上された
牛肉の味噌漬けは
隠れて「薬」として食してたとか。
ところが明治時代になると
文明開化とともに
牛鍋が大流行します。
牛肉が身近な食材になると
「牛（うし）も『う』のつく食べ物だから
土用の丑の日に食べても縁起がいい」
なんてキャンペーンがあれば
今頃、土用の丑の日の焼肉店は満席ですけどね(^^;)
ただ近年では
うなぎ高騰してるから
それなら焼肉はどう!?
栄養面から見ても
牛肉は夏にぴったりの食材です。
良質なたんぱく質をはじめ
鉄分、疲労回復を助けるビタミンB群
免疫機能を支える亜鉛などが豊富に含まれています。
特に脂身の少ない赤身肉は
暑い日でも比較的さっぱりと食べられ
夏バテ対策にも適しています。
さらに牛肉は体力や気力を補い
胃腸の働きを助ける食材と考えられています。
暑さや冷房、冷たい飲み物などで胃腸が疲れやすい夏には
しっかり栄養補給することが大切です。
ということで
今年の土用の丑の日は
うなぎも良しですが
牛肉も良し❗️
昔から伝わる
『う』のつく食べ物を食べて夏
を元気に過ごしましょう‼️
土日はまだまだ空いてますよ～(^^;)
はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしておりま～す(^_-)-☆
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