ほれぼれ通信 松茸フィーバー❓今年は国産松茸が大豊作とか‼️
おっはようございま～す!!
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
昨日は炎天下のなか
調布駅前の調布商工まつり
ほれぼれブースにお越しいただいたお客様
本当にありがとうございました。
本日も10時30分より16時まで開催してます。
特設ステージでは
11時「ストリートダンスパフォーマンス」
13時「ゆるキャラだ集合!」
15時「よさこい踊り」なども催されます。
ほれぼれママとスタッフも頑張ってますので
ぜひお立ち寄りくださいませ。
＊調布商工まつり
https://d.kuku.lu/28gdj7jj3
なお本日のランチはお休みいただきます。
夜の部は1.2部共に余裕あります。
ただしご予約のお電話は
13時まで
イベント会場におりますので
それ以降でお願いします、
また明後日火曜(13日)は勉強会のため臨時休業いたします。
今年は東京でも37日連続雨記録の影響で
キャベツやレタス、白菜など
野菜の高騰が続いていますよね。
中には例年の2倍、3倍という値段がつく野菜もあり
ほれぼれでも水菜やレタス、小松菜の高騰には
本当にアタマが痛いです。
そんな中
秋の味覚の王様
［松茸］の明るいニュースが届きました。
昨日のオオズワイガニに継ぐ
景気の良いお話です。
今年は国産松茸が大豊作‼️
産地によっては
なんと昨年の半値ほどだというのです。
松茸の産地と言えば丹波と関西人はすぐに思うけど
実は
一位岩手
二位長野
三位岡山
と、この三県で実に90%を閉めてるそうです。
そこで大豊作情報^_^
まずは二位の長野県から。
長野県北信エリアの
上田市の青果市場では
10月上旬のある日の松茸の入荷量が62キロ。
前年同時期の約6倍だったそうです。
取引価格は100グラム3,000〜5,000円ほどで昨年の約半値。
まだまだ高級品ですがね。
長野県南信エリア(飯田地方)
豊丘村の直売所では
毎日約300キロもの松茸が入荷しています。
朝9時半の開店前には約60人が行列をつくり
中には午前4時に起きて買いに来た人も。
まさに松茸フィーバーです^_^
そしてNo.1の岩手県でも
例年にないほど松茸が採れています。
大阪中央卸売市場では
9月に入荷した岩手県産松茸が
前年のなんと
“1000倍以上"
というとんでもないニュースもありました。
なかでも岩手県岩泉町では
例年より早い8月上旬から松茸が採れ始め
9月上旬には市場価格が
100グラム2000円まで下がりました。
長野県の半額以下ですね。
過去には100グラム1万円という年もあったというのですから
今年の豊作ぶりがうかがえます。
では、なぜ今年はこんなに松茸が採れるのでしょうか❓
松茸はご存知のように人工栽培が難しく
自然の天候に大きく左右されるキノコです。
特に重要なのが、土の中の温度と水分。
今年は松茸の産地で雨が多く降り
気温も下がったことで
松茸が発生しやすい条件が整ったとみられています。
＊松茸豊作画像
https://d.kuku.lu/z6pve5dce
ところで、松茸には傘が閉じたものと開いたものがあります。
傘が閉じた松茸は
歯ごたえが良いので
焼き松茸やすき焼き向き。
一方、傘が開いた松茸は香りが強いので
松茸ご飯や土瓶蒸しに向いています。
松茸は傘が開いているからといって
味が落ちるわけではなく
むしろ、香りを楽しむ料理には
開いた松茸がぴったりなのです。
実は店長は松茸が大大大好きなんです❤️
誕生日が10月で来週66才になりますですが
中学生の頃の誕生日プレゼントは
ゲームとかではなく
お母ちゃんにお願いして
松茸でした(^^;)
とはいえ一人占めする訳ではなく
松茸ご飯に土瓶蒸しで
みんなで食べる至福のマツタケなんですね。
実は知り合いが
三田（兵庫県）で松茸狩りしてきてくれたシロモノだと
後々知りましたが。
50年以上昔は松茸狩り行けば
1人10本ぐらい採れてたようです。
松茸は
松茸ご飯や
土瓶蒸し以外にも
焼いたり
すき焼きに入れたり
実はフライにウスターソースかけるのが
一番美味しいと
大阪の割烹のご主人から聞きました。
関西では昨今の流行りらしいです。
あと夏が旬の鱧(はも)は
11月ごろになると〈落ち鱧〉と言って
脂のノリのいい美味しい鱧なんですが
この鱧と松茸の土瓶蒸しやしゃぶしゃぶが
贅の極みなお料理なんですね。
いずれにしても
今年の松茸は特に豊作らしいので
一度スーパーで見かけたら
手に取ってみてください。
外で食べると
1人ウン万円になりますが
家庭なら全員分で1万円もあれば
松茸尽くしができるかも(^O^)
＊誰でもカンタン土瓶蒸しレシピ
最低限、鶏肉・エビ・三つ葉・スダチと白だしがあればできます。
https://cookpad.com/jp/recipes/17745900
はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしてま～す(^_-)-☆
そうそう、焼肉ほれぼれの
ふるさと納税は15日までですよ～!!!
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