休日味のコーヒー
254通目
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おはようございます！
ふな虫こと所どころさんこと船田弘です。
たまにはコーヒーの話もしましょう（笑）
コーヒーの水は、
「軟水がいいか硬水がいいか問題」
というのが一応あって。
教科書的にはお茶なんかがそうであるように、
「口当たり優しく甘く感じる軟水がいい」
という通説があります。
ですが、
「ミネラルウォーター（硬水）の方が味がキラキラして、
香りも立って、おいしく感じる」
「山の湧水くんできて淹れてます」
「水道水でもあんまり変わらないでしょ？」
などなど、
まあ色んな声を聞きます。
ただ私はコーヒーの淹れ方でも人生の歩み方でも
「こうじゃなきゃいけない」
ってものを決めない生き方の方が
楽しいと思っている人間なので。
「気に入った方法で淹れるのが一番ですよ」
という結論に導くことがほとんどなのですが。
（うんちく論争からの逃げとも言う）
ちなみに！
うちの店では高純度でろ過された水道水を、
お水屋さんで買って来て使っています。
つまり軟水ですね。
硬水は「ミネラルの味」までを計算しなければ
いけないのが難しいと感じているもので。
ま、家で適当に入れるのは水道水ですけど（笑）
でも、その適当に淹れて家で気楽に飲む
「休日味のコーヒー」
もまた一つの正解な気がしますよねえ。
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