梅仕事ならぬコーヒー仕事
513通目
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おはようございます！
ふな虫こと所どころさんこと船田弘です。
うちの祖母はその昔、
梅干は自分で漬けてた人らしいです。
だいぶ高齢になった祖母に、
母がその作り方を聞いたら、
「あ～ごめんよ、もうすっかり忘れた」
と言われて、相当落胆したらしいです。
このエピソードは割とどうでもよくてですね（笑）
ただ、いわゆる
「梅仕事」
が当たり前だった時代が
あったように。
コーヒーも自分で育てて、
乾かして、焙煎して、
淹れて飲む…
そんな
「コーヒー仕事」
が当たり前な状況になったら、
なかなか豊かな社会だろうな…
と思って、
今のような店を始めた所があるのです。
それに今のところまだ、
「国産コーヒーは希少価値が高い」
状況ですから。
「うっかり儲かったりして～？」
みたいな下心…
いや夢を描くこともできますから（笑）
割と好評だった、
栽培、精製、焙煎、抽出まで
が1冊で学べる小冊子、
「coffee sonata」
の進化版を作りたいという
構想はあるのだけど。
なかなか手が回らなくて…
どこかに敏腕編集者とか、
出版プロデューサーとか、
素敵デザイナーとかいないかしら。
我こそは！という奇特な方が
いらっしゃいましたら、
なにとぞDONABE-COFFEEまでご一報を。
この冊子はいわゆる、
工場生産的方法ではなく、
家内制手工業的な
「コーヒー仕事」
的内容となっております。
（現在増刷分も売り切れ中）
家で漬けた梅干が一番おいしく
感じるように、
家で作ったコーヒーが一番おいしい
もんですよ、マジで。
【日々のポエム】2019/11/2
コーヒーチェリーをむいた直後は
ただただすっぱ～い匂いです
乾燥後に脱穀した豆は
ただ青くさ～い匂いです
コーヒーの甘い香りへ続く
道のりはなかなか遠いのです
（詩集さなぎ２も構想中）
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