ケーキのブルース
562通目
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おはようございます！
ふな虫こと所どころさんこと船田弘です。
今日を境目にクリスマスケーキの価値は
大暴落していくのでしょう。
この時期に想い出すのが…
私の地元、埼玉あたりでは割と有名な
ケーキ工場のバイトのことで。
ベルトコンベアで永遠に流れてくる
スポンジに
「夜通しで生クリームをぬり続けていた」
バンドメンバーの苦労話が
フラッシュバックします（笑）
でも！
うちの店も菓子製造業をやってるもんで。
すると最近は製造者側への同情の方が、
大きかったりします（笑）
おそらくあの地元のケーキ工場は、
クリスマス時期に年間売上の大半を
稼いでいたはずで。
とはいえ流通コストにプラスして
最低賃金+αの人件費をまかなうと
ほぼトントンだったんじゃないか…？
とか予想してみたり。
一方で街の小さなケーキ屋さんも、
今は後継者や人手不足で大変らしくて。
職人は年老いていくから、
売上を維持するだけでもやっとなのに、
規模拡大なんて至難の業で。
そんな中、
昔ほどホールケーキも出なくなっている…
という業界の噂も聞こえる。
店をやって痛感したのが、
「ヒット商品を生み出した」
その先に待ち受ける、
「大量生産という壁」
だったりします。
だからみんな生き残るために
「個人の魅力たっぷりの高級路線」
を選択を強いられるわけですが。
そもそも地域密着の小さなお店というのは
「高級路線」
に舵を取りたくない、あるいは
舵を取れない場合が多いわけです。
そんな理想と現実の間で
すり減っていたりするわけです。
昔は「大きくなったらなんになる？」の
質問には、
「ケーキ屋さん」
というのがある種の模範解答だった
気もするわけですが。
最近じゃブルースに聞こえてきます。
そんな中で
「サバイブしてる店」
の尊さよ！
経済には反映されない、
「街の小さなお店」
のたくましさよ！
そこを実感できるようになったのは、
沖縄で店を始めて得したことの一つかな。
最後まで読んでくれてありがとう。
でもブルースってのは、
ロックのルーツだから。
あなたの好きな世界に
ブルースが聞こえてきたら…
そこは始まりの合図かも？
【日々のポエム】2019/12/25
「ブルース」
ブルースは悲しみから生まれた歌
サンバも苦しみを消すための音楽
悲しみや苦しみは始まり
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