今お店について考えていること
696通目
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おはようございます！
ふな虫こと所どころさんこと船田弘です。
コロナコロナであれよあれよと
移り変わるご時世の波を
痛感するわけですが。
私も変化に負けじと、
考えられる限りの策を考え、
できる限り柔軟な対応をし、
状況を見ながら試行錯誤して、
正解を見つけて生き延びたいと
思っていますし。
ギリギリの対応をしながらも、
どこかその激変を成長に変えて、
楽しみたいとも思っている
わけです、はい。
まあ私の様な凡人の頭では
どうにもならないくらい、
目まぐるしいスピードで
状況は変わっていますけどね（苦笑）
あなたは大丈夫ですか？
メンタル疲れてませんか？
ちょっぴり私はこの連休で
リフレッシュできましたよ。
丸二日間くらいは家で
子どもとてんやわんやしたり、
ビール飲みながら工作したりして（笑）
とはいえ店は目の前の現場対応で、
まだまだてんやわんやしていて。
にもかかわらず連休明けは次の課題…
「ポストコロナはどうしていくのか」
が早速本格スタートの気配。
改善策を具体的に考えて、
緊急事態宣言緩和タイミングに合わせて、
段階的に策を講じていく…
そんな時期に突入しちゃったように
思うわけです。
私なりに情報を集めてきましたが。
どうやらポストコロナは全くの元通り…
には戻らないようで。
ざっくり言うと、
「直接人と会うことが大きなリスク」
という世の中に変わります。
日本も本格的不景気に突入して
観光も激減することでしょうし、
お土産需要も急下降でしょう。
（ハブサブレー達も縮小ムード？）
おそらく「贅沢品より安価な必需品」に
需要はますますシフトします。
営業形態の軸足を変え、
根本から考え直さないといけない…
そう思っています。
今うちの店で考えているのは、
〇接客リスクへの対応
〇通販体制の強化
〇オンラインサービスの拡充
あたりで、具体策としては…
１）テイクアウトのドライブスルー化
２）占いのオンライン化と対面鑑定の値上げ
３）店内飲食の値上げ提供（プレミアム化）
４）大型焙煎機のシェア購入（クラファン？）
５）通販サポートサービスの値下げ
あたりを真剣に考えています。
自分でも経営情報をもらしすぎだろ…
とは思うのですが（苦笑）
誰よりもこのメルマガの読者さんには
一番最初にうちの店の情報を
キャッチしていてもらいたいと
思って書いているもので。
割と徹底しているつもりです、
割と律儀にそこは。
最後まで読んでくれてありがとう。
近々「自粛要請の緩和」が
進んでいくことでしょう。
それに合わせた
「段階的復旧プラン」
をあなたのお仕事でも
考えておくと良さそうです。
一部緩和したら何をするのか、
何が相変わらずできないのか。
全部緩和したら何をするのか、
何が相変わらずできないのか。
それが決まると頭の中が割と
すっきりしますよ。
おすすめしときます！
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DONABE-COFFEE
所どころさんことふな虫こと船田 弘
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