所どころさんことふな虫こと船田弘の無料メルマガ。タイトル通りあくまで「普通の生活をややおもしろくする」のが目的ですから、セレブリティな生活者は対象外です(笑)また「劇的におもしろく」してしまうとおそらくリバウンドが起こるので、「ややおもしろくする」ことで「小さな生活の花」となるような話題を毎日書きます!コーヒー、音楽、占い、ビジネス、心理、クリエイティブ方面のことを、端的にお届けすることを割と誓います!

虫の知らせ~普通の生活をややおもしろく~

没個性的なコーヒー精製?

2020年11月11日

虫の知らせ~普通の生活をややおもしろく~

881通目

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おはようございます!
ふな虫こと所どころさんこと船田弘です。


【本日の暦】

2020/11/11(水)
仏滅、三碧、つちのえうま

バタつきながら変化が生じる。
先を見据えた挑戦。

キーワードは「未来につながる挑戦を」です。


さて、


昨日は朝からコーヒー農園の作業を
モリモリやりました。

なんと今回初めて、

午前中に収穫したチェリーを
その日の午後のにパルピング(皮むき)
してしまう…

という「発酵させない精製」を
やってみました!
(コーヒー業界の流行りとやや逆行する精製)


皮むきしてても、いつもの様な
すっぱ~い発酵香がなかったですし。


ミューシレージ(ぬめり)の感触も

「ヌメヌメ」でなく「ベタベタ」

する感じが新鮮でした!
(発酵前で糖分が直な感じ?)


一応この精製方法の、
私なりのねらいとしては…


フルーティーな発酵香でなく

「豆本来の滋味」

みたいなものが表現できたらな…
と思っておりまして。


ま、要するに


「普通にうまい!」


みたいな味がねらいです(笑)


どちらかというと没個性的な方向で、
私の豆の本来の味をつかまえたい…

なんてえらそうなことを言ってみる…(苦笑)

年令のせいかもしれないですが、

「個性的なもの」

とかに

「ちょっともうお腹いっぱいかも…」

って感じることありませんか?
(私だけ?)



最後まで読んでくれてありがとう。



型通りで普通のものだって、
結構いいものもあると思うのだけどなあ…


あなたも「普通に」良い一日を!(笑)


【11月のおすすめナンバー】
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ゲンゲンサンバ

歌 げんちょりん
作 船田 弘(ふな虫)

https://www.youtube.com/watch?v=_1pbQwu4qkg
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