所どころさんことふな虫こと船田弘の無料メルマガ。タイトル通りあくまで「普通の生活をややおもしろくする」のが目的ですから、セレブリティな生活者は対象外です(笑)また「劇的におもしろく」してしまうとおそらくリバウンドが起こるので、「ややおもしろくする」ことで「小さな生活の花」となるような話題を毎日書きます!コーヒー、音楽、占い、ビジネス、心理、クリエイティブ方面のことを、端的にお届けすることを割と誓います!

虫の知らせ~普通の生活をややおもしろく~

寒さもコーヒーの飲み頃に影響する?

2021年01月05日

虫の知らせ~普通の生活をややおもしろく~

936通目

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おはようございます!
ふな虫こと所どころさんこと船田弘です。


【本日の暦】

1/5(火)
友引、二黒、みずのとうし、小寒

力を集めて粛々と取り組む。
奉仕の心でじっくりすすめて。

キーワードは「地道に進めて勢いをつける」です。



さて、


少々マニアックなコーヒー話を。


といっても、まだ確信がない事も
含まれるのですが。


焙煎直後の豆というのは、熱で膨らんだ
香おりやコーヒーの成分?的なガスが
豆の中に充満していて。

ドリップしたところで、
味が薄~く感じたりします。

だから焙煎後2~3日くらい管理した方が、
ほどよくガスが抜けて、
本来の味わいが楽しめるわけですが。


寒い日はなんとなく…


「そのガスの抜け方が若干遅い」


ような気がするのです。



みなさんはどうお感じでしょうか?



だから、
コーヒーもワインやお酒のように
しっかりと定温保存している
お店もあるわけですが。



私的にはどちらかというと、
それって、


「暑さや湿度による酸化防止」


という保存目的なイメージがあった
のですけど。(特に沖縄は)



実は「気温の低さ」というのも、
多少はコーヒーの「飲みごろ」に
影響があるのかもしれない…

とふと思いました。
(ちょっと飲み頃が遅れるかも?)


やきたてが売りの自家焙煎屋さんは、
焙煎豆の在庫はたくさん持たない所が
多いとは思いますが。


「寒い日はちょっと飲み頃が遅れる…」


となるとちょっと品出しのタイミングも
頭に入れておく必要があるかなあ…

なんて思ったりしました。

ぜひ同業の方や愛好家のあなた!
ご意見お聞かせくださいませ~




最後まで読んでくれてありがとう。




地味にここも更新してみました。
雨降りがちなもんで…

 ↓ ↓ ↓

【1月のおすすめナンバー】
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レインレイン

作詞作曲 船田 弘(ふな虫)
https://www.youtube.com/watch?v=1YI0odShs3M

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