寒さもコーヒーの飲み頃に影響する？
936通目
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
おはようございます！
ふな虫こと所どころさんこと船田弘です。
【本日の暦】
1/5（火）
友引、二黒、みずのとうし、小寒
力を集めて粛々と取り組む。
奉仕の心でじっくりすすめて。
キーワードは「地道に進めて勢いをつける」です。
さて、
少々マニアックなコーヒー話を。
といっても、まだ確信がない事も
含まれるのですが。
焙煎直後の豆というのは、熱で膨らんだ
香おりやコーヒーの成分？的なガスが
豆の中に充満していて。
ドリップしたところで、
味が薄～く感じたりします。
だから焙煎後2～3日くらい管理した方が、
ほどよくガスが抜けて、
本来の味わいが楽しめるわけですが。
寒い日はなんとなく…
「そのガスの抜け方が若干遅い」
ような気がするのです。
みなさんはどうお感じでしょうか？
だから、
コーヒーもワインやお酒のように
しっかりと定温保存している
お店もあるわけですが。
私的にはどちらかというと、
それって、
「暑さや湿度による酸化防止」
という保存目的なイメージがあった
のですけど。（特に沖縄は）
実は「気温の低さ」というのも、
多少はコーヒーの「飲みごろ」に
影響があるのかもしれない…
とふと思いました。
（ちょっと飲み頃が遅れるかも？）
やきたてが売りの自家焙煎屋さんは、
焙煎豆の在庫はたくさん持たない所が
多いとは思いますが。
「寒い日はちょっと飲み頃が遅れる…」
となるとちょっと品出しのタイミングも
頭に入れておく必要があるかなあ…
なんて思ったりしました。
ぜひ同業の方や愛好家のあなた！
ご意見お聞かせくださいませ～
最後まで読んでくれてありがとう。
地味にここも更新してみました。
雨降りがちなもんで…
↓ ↓ ↓
【1月のおすすめナンバー】
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
レインレイン
作詞作曲 船田 弘（ふな虫）
https://www.youtube.com/watch?v=1YI0odShs3M
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
こんなメルマガを喜んでもらえそうな方へ
下記ご紹介してもらえたらうれしいです！
https://mail.os7.biz/add/QKiS
＊
（配信元）
DONABE-COFFEE
所どころさんことふな虫こと船田 弘
沖縄県名護市城1-22-2 1Ｆ
http://donabe-coffee.jimdo.com/
配信停止はこちらからお願いします
https://mail.os7.biz/del/QKiS
解除専用ページURL
記事一覧
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2993通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月25日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2992通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月24日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2991通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月23日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2990通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月22日
虫の知らせ--普通の生活をややおもしろく-- 2989通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！ いろい
2026年09月21日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2988通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月20日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2987通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月19日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2986通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月18日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2985通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！ -
2026年09月17日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2984通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月16日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2983通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月15日
虫の知らせ--普通の生活をややおもしろく-- 2982通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！ いろい
2026年09月14日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2981通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月13日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2980通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月12日
虫の知らせ -- 普通の生活をややおもしろく -- 2979通目 ------------------------------------ おはようございます！ こんにちは！ こんばんは！
2026年09月11日