土鍋ラーメン2?
1471通目
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おはようございます!
こんにちは!
こんばんは!
いろいろやってるコーヒー屋の
ふな虫こと船田弘です。
【本日の暦】
7/5(火)
赤口、五黄、つちのとひつじ
摩擦を伴う起きやすい暦。
はぐくむつもりで丸くおさめる。
キーワードは「摩擦を糧に育てる」です。
さて、
日曜日のメルマガで、
「出汁からスープをとってラーメンを作ってみる」
という宣言をしまして。
はい、有言実行いたしましたよ。
正直課題はてんこ盛りな感じでしたが…(苦笑)
もう少し上手にやれれば、
おいしくて、割とヘルシーに、
ラーメン作れそうだなと思いました。
私がやったスープの取り方は、
1)鍋に水をはり、出汁パックと鶏のささみを入れて煮る
2)適宜出汁パックとささみを取り出す
3)鶏ささみはほぐして具にする
3)塩をまあまあいれる、醤油もちょっとたらす
4)味見したら少し薄かった
という感じ(苦笑)
というわけで最終兵器「顆粒ガラスープ」を
少し投入して味を整えるという、
やや不本意な結果に。
#何とも言えぬ敗北感
#一応そのガラスープも生協の
#ヘルシーそうなやつですが
でもまあ美味しかったですよ!
ちゃんとラーメンの味してましたし(笑)
生麺だけのやつをスーパーで買って来て、
適当な具をのせて4人分でせいぜい
300円くらい?とかだと思うし。
なんかラーメンのスープって、
最後まで飲んだらカロリーとりすぎ
とか言われがちだし。
不健康な食べ物の象徴だったり
するじゃないですか。
しかも寸胴でとんでもない量の材料を
煮込まないとできないイメージが
強かったですし。
でも家族分くらいなら、
好きな出汁(パック)とか、
ちょっとおいしい塩や醤油があれば、
それっぽくできるなあと。
#塩分も控えめの調整できるしね
次回は
「ほぼ具なしラーメン」
でまた挑戦してみようかなと。
#にゅうめんもいいかも
#軽い料理のレパートリーが増えました
#普通の生活をややおもしろく
最後まで読んでくれてありがとう。
(今回の教訓)
汁物を作る場合は、
「ガラスープのもと」
さえあればなんとかなる!(笑)
良きコーヒータイムを~!
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