土鍋ラーメン２？
1471通目
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おはようございます！
こんにちは！
こんばんは！
いろいろやってるコーヒー屋の
ふな虫こと船田弘です。
【本日の暦】
7/5（火）
赤口、五黄、つちのとひつじ
摩擦を伴う起きやすい暦。
はぐくむつもりで丸くおさめる。
キーワードは「摩擦を糧に育てる」です。
さて、
日曜日のメルマガで、
「出汁からスープをとってラーメンを作ってみる」
という宣言をしまして。
はい、有言実行いたしましたよ。
正直課題はてんこ盛りな感じでしたが…（苦笑）
もう少し上手にやれれば、
おいしくて、割とヘルシーに、
ラーメン作れそうだなと思いました。
私がやったスープの取り方は、
１）鍋に水をはり、出汁パックと鶏のささみを入れて煮る
２）適宜出汁パックとささみを取り出す
３）鶏ささみはほぐして具にする
３）塩をまあまあいれる、醤油もちょっとたらす
４）味見したら少し薄かった
という感じ（苦笑）
というわけで最終兵器「顆粒ガラスープ」を
少し投入して味を整えるという、
やや不本意な結果に。
#何とも言えぬ敗北感
#一応そのガラスープも生協の
#ヘルシーそうなやつですが
でもまあ美味しかったですよ！
ちゃんとラーメンの味してましたし（笑）
生麺だけのやつをスーパーで買って来て、
適当な具をのせて４人分でせいぜい
３００円くらい？とかだと思うし。
なんかラーメンのスープって、
最後まで飲んだらカロリーとりすぎ
とか言われがちだし。
不健康な食べ物の象徴だったり
するじゃないですか。
しかも寸胴でとんでもない量の材料を
煮込まないとできないイメージが
強かったですし。
でも家族分くらいなら、
好きな出汁（パック）とか、
ちょっとおいしい塩や醤油があれば、
それっぽくできるなあと。
#塩分も控えめの調整できるしね
次回は
「ほぼ具なしラーメン」
でまた挑戦してみようかなと。
#にゅうめんもいいかも
#軽い料理のレパートリーが増えました
#普通の生活をややおもしろく
最後まで読んでくれてありがとう。
（今回の教訓）
汁物を作る場合は、
「ガラスープのもと」
さえあればなんとかなる！（笑）
良きコーヒータイムを～！
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