土用のトラの日
1490通目
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おはようございます！
こんにちは！
こんばんは！
いろいろやってるコーヒー屋の
ふな虫こと船田弘です。
【本日の暦】
7/24（日）
先勝、四緑、つちのえとら
前倒しの調整を進める。
全体を見通し手堅い一手を。
キーワードは「手堅い一手を打つ」です。
さて、
昨日のメルマガのウナギに関する記述で、
#中国産と国産で心揺さぶられる季節
とか書きましたが（笑）
「実際、今のウナギはどうなんだろう？」
とgoogle先生に相談してみました。
いわゆる中国産と国産ではまず、
「ニホンウナギ」と「ヨーロッパウナギ」
で品種が違うらしいです。
でも味や質に影響するのは、
その品種の違いよりも、
「養殖のやり方」
の影響が大きいそうです。
中国では田んぼみたいな大きな池で
養殖してるそうで。ワイルドな環境だからか、
大きめで皮が厚く、骨っぽく育つのだとか。
一方、国産はハウス内の水槽で養殖してるそうで。
病気などへの対応がしやすく、繊細な管理で
育てることが可能。
だから皮が薄く骨っぽくないウナギに
仕上がるようです。
確かに昔、中国産のウナギからは化学物質
的なものが検出されて、警戒されたらしいですが。
今は基準が厳しいらしく、そもそもそういう
ウナギは流通できなくなってるらしいので。
だからもう食の安全性で言うと、
あまり差はないのかもしれませんね。
ある意味「オーガニック」にこだわるなら、
中国産の方がそれに近い面もありそうですし（笑）
それでもまあ単純に私は、
「国産の業者さんに頑張ってほしい…」
と思うので。
多少高くても国産びいきなところはありますが。
さすがに味に大きな差はないのに？！
値段が倍近く違っちゃうとねえ…
#中国産と国産で心揺さぶられる季節パート2
最後まで読んでくれてありがとう。
今年は丑の日が25日前で懐がさびしいので、
「一日遅れで安くなってないか？」
という密かな期待をしている、
土用の寅の日。
良きコーヒータイムを～！
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寝る前に聞くのもおすすめですよ。
「この街でずっと」（FMやんばる）
合唱 名護高校合唱部
作詞 名護を愛するみなさん
作曲 船田 弘
https://www.youtube.com/watch?v=FEihDsIl_I0
※各種サブスクでも聞けますよ
※お気に入りのラジオ番組などに
リクエストもぜひ！m(__)m
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