所どころさんことふな虫こと船田弘の無料メルマガ。タイトル通りあくまで「普通の生活をややおもしろくする」のが目的ですから、セレブリティな生活者は対象外です（笑）また「劇的におもしろく」してしまうとおそらくリバウンドが起こるので、「ややおもしろくする」ことで「小さな生活の花」となるような話題を毎日書きます！コーヒー、音楽、占い、ビジネス、心理、クリエイティブ方面のことを、端的にお届けすることを割と誓います！

虫の知らせ～普通の生活をややおもしろく～

1776通目

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おはようございます！
こんにちは！
こんばんは！

いろいろやってるコーヒー屋の
ふな虫こと船田弘です。


【本日の暦】

5/9（火）
仏滅、七赤、ひのとう、一粒万倍日

バタついていても社交的に。
しっかりやりきれば拡大していく。
事始めにも良い万倍日です。

キーワードは「笑顔を忘れず拡大を目指して」です。


さて、


うちの店にも、たまに同業者と思われる方とか、
コーヒーに詳しい方がご来店いただくこと
なんかもあるわけですが。


世間話のついでに、

「実はどこそこでコーヒー屋してまして…」

という風にカミングアウトして下さる方は、
たいてい、物腰が柔らかくて、
とても良い感じなのですが（笑）


なんとなーく発言にトゲがあったり、


「焙煎度合がどうこう…」とか、

「客席数がどうこう…」とか、

「この値段で大丈夫ですか…？」とか、


話の節々にスパイっぽさがにじんだり（笑）
同業者や飲食店関係っぽい方も
いらっしゃったりして。


だからといって、普段通りの接客をして、
できるかぎり良い状態でコーヒーを提供する
ことは変わらないのですが。


なんとな～くコーヒーの素人じゃない
感じの方から


「うま…、このブレンド何を使ってるんですか？」


みたいに聞かれることなんかもありまして。


「ふっつーのタンザニアとブラジル（ピーベリー）ですよ」


と答えると、


「はぁ…」


と少し呆気にとられた表情になられるのが、
ちょっと嬉しかったりします。



どういうことか説明しますと…


うちが、だいたい月替わりで出している
「かわり豆」はいろいろな産地、グレード
の豆を取り扱っていますけど。

それ以外は基本、珍しいものではなく、
普通に買える大衆的な豆なんですよね。


だいたいのコーヒー専門店では、


「スペシャルティ」


と呼ばれる、農園指定だったり、
品評会などで高評価を受けたような、
高級豆を扱うことが多いと思うのですが。


うちはむしろ、


「アンスペシャルティ」


な豆でどこまでおいしくできるか…
をがんばってるような所もありまして。


それを上記のようなお客様に
感じとってもらえたときには…

個人的に嬉しかったりするのです、コーヒー屋的に。




最後まで読んでくれてありがとう。




「普通においしい」

ってそれだけでめちゃめちゃ難しいし、
日々の努力が必要だったりするわけですが。


そこを目指して普段からがんばっている
からこそ感じられる、

「高級品の良さ」

というのもまた確実にある気がするので。


基礎練習や柔軟体操をするように、

「普通の豆を普通においしくする」

ということも、私は生涯続けていきたいのです。


#アンスペシャルティこそ師匠です


良きコーヒータイムを！


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(今月の歌)


【小波（こなみ）】


サザンの「TSUNAMI」になぜか無名の私が
対抗して作った曲…

一応動画ですが聞くだけで全然ＯＫです～

　↓　↓　↓

小波
https://youtu.be/cQ_Cg02g2M8

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ふな虫こと船田　弘
沖縄県名護市城1-22-2　1Ｆ
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