所どころさんことふな虫こと船田弘の無料メルマガ。タイトル通りあくまで「普通の生活をややおもしろくする」のが目的ですから、セレブリティな生活者は対象外です（笑）また「劇的におもしろく」してしまうとおそらくリバウンドが起こるので、「ややおもしろくする」ことで「小さな生活の花」となるような話題を毎日書きます！コーヒー、音楽、占い、ビジネス、心理、クリエイティブ方面のことを、端的にお届けすることを割と誓います！

虫の知らせ～普通の生活をややおもしろく～

2173通目

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おはようございます！
こんにちは！
こんばんは！

いろいろやってるコーヒー屋の
ふな虫こと船田弘です。


【本日の暦】

6/17（月）仏滅/七赤/みずのえね

バタついても社交的に。
常に動き続けて試行錯誤を。

キーワードは「社交性を忘れずに」です。


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【夜営業について】

当面の間、夜営業はお休みして、
占いの予約があった時のみ対応いたします。

夜の時間帯の占いをご希望の方も、
なにとぞ事前予約のほど、なにとぞ
よろしくお願いいたします。

お手数をおかけしますが、
なにとぞよろしくお願いいたします。
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ただいまメルマガの冊子化を目指して、
過去の記事をリライト中です！

　　m(__)m

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【最速で小さなカフェをひらく方法】


新型コロナが流行る前が多かった
ような気もしますが。


「自分も店やりたいんすよね～」


みたいな話をよくうかがったりしましてね。


私がそんな軽い起業相談を受けた時に
おすすめするのは…


「まずは小さくやってみる」


ということでして。


このメルマガを読んでくださっている方の
中にも、カフェ的なものをやりたい…
と思っている方がいる気もするので…


今回は、


「最速で小さなカフェをひらく方法」


を少しまとめておこうと思います。


「カフェをひらくには…？！」


と考えた時、おそらくその道の専門家の
意見を総合すると、


「まずは事業計画をたてましょう！」


みたいなことになってくると思います。


でも私がそうだったように、
初めて店を構えるような人が
いくら入念に事業計画を練って、
それどおりに始めてみたところで、

「計画通りに右肩上がり！」

なんてことは、まずないわけで（苦笑）


私の実感では、

「事業計画」

とかを考えてた時間ってまあまあ無駄
だったように思われるのです。
（でもお金を借りる時は必須なので頑張ってくださいね…）


だから個人的には、店を開きたいのであれば、
まず自分の思う商品を、自分の思う価格設定で、


「実際に小さくやってみる」


という方法をおすすめしています。


その上で、どのくらいのお客さんが
買ってくれて、どれほどの売上げが上がるか。

「実際の数字を出してみる…」

のが先でもいいんじゃないかなと。

のちのち銀行などからお金を借りるにしても、
あなた専用の事業計画のたたき台を作るのに、
それほど正確な数字はないわけですしね。


つまり、


「最速で小さくカフェを開く」


なら、


「他の飲食店で間借りする」


もしくは、


「簡易営業の許可をとって開く」
（テント営業かキッチンカー）


という形がおすすめかなと！


前者なら、そこそこのお値段の
レンタル料さえ払えば、
さらに最速でスタートできるでしょう。


一方で、テントやキッチンカーで
販売するためには、保健所で

「簡易営業許可」

というのをとる必要が出てきます。


でもそこでまた頭を悩ませるのが、


「テントにするかキッチンカーにするか問題」


なのです。


私もコレ、相当悩んだのですけどね…


結論を言うと私は「テント営業」を選びました。


そして固定店舗をやりながら、
イベントなどに出店して、
10年近く？許可も更新しながら、
使いたおしました！

※2024年現在は、固定店舗に専念しています。


簡易営業でお店を始めるには、
ざっくりですが開業資金と
仕入数回分合わせて…


テント営業なら10万円ほど、

キッチンカー営業なら100万円ほど、


の資金がかかると思います、最低でも。


そしてテントなら、道具をしまっておく
スペースさえあれば維持費はほぼゼロ
ですが。

車の場合は、ガソリン、駐車場、税金
もろもろかかってきますのでね。
実は維持費も結構高いのです。
下手すると、普通に固定店舗始められちゃう
かもしれませんしね。

でも、その分搬入、搬出、準備片付けは、
キッチンカーの方が圧倒的に楽でしょう。


なので…私個人としては、テント営業を
おすすめします。

実際にやってみてそう思いましたし、
投資分を回収するのも割と楽ですし。


そもそも開店の目的が、


「小さく始めて経験をつみ、データをとる」


ことにあるわけですからね！


キッチンカーでなくテントにして、
浮いたお金を、本格的なお店を
始めるときの資金に回しても
いいかもしれませんし。


そしてひとまずの出店場所は、
フリーマーケットや手づくり市などの
近所のイベント会場での出店がおすすめです。


「一日にこれだけのお客さんにコーヒー淹れて、このくらいのもうけになるのか」


を身体で感じ、ぜひ数字を記録して
おいて下さい。


「事業計画とかそういうの苦手…」


という人は、


「それなりのお店で5年以上修行する」
（確かこのくらいのキャリアで借金しやすくなります）


か、もしくはとっとと10万くらいの貯金使って、


「簡易営業許可」


をとって、イベント出店という実地で学ぶ、
方法も私はありだと思いますよ！


もしあなたが本気でカフェなどをやりたい
のであれば…このあとすぐにでも
管轄の保健所に電話をかけて、


「簡易営業許可の申請書類が欲しい」


と相談してみてください。


あ、あと確定申告も必要になってくるので、


「個人事業主の開業届を出したい」


と税務署に連絡するのもお忘れなく。


スムースに行けば１ヵ月くらいで、
あなたも小さなお店のオーナーに
なれちゃうでしょう！





最後まで読んでくれてありがとう。




よきコーヒータイムを～♪




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【DONABE-COFFEEの占いメニュー】


「対面鑑定」一番人気！

当店自慢の土鍋焙煎コーヒーを飲みながら。
30分　1ドリンク付き　3000円～


「メール鑑定」

面と向かって相談しにくい方へ。
対面鑑定と違い、結果が手元に残るので、
いつでも見返すことができます。


「占い独習講座」（1500円～）

占いは自分で診るのが理想？！


「経営者向け鑑定」

社運鑑定や従業員の方々の鑑定はもちろん、
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ご相談を承ります。


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【名護のローカルスイーツさんぽ】

→近隣のお店のスイーツ持ち込みで、占い
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スイーツさんぽの詳細はこちら
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「カラオケが好きな人」や
「声の出しにくさを感じている人」へ

発声のコツをお伝えします！

船田が毎週木曜夜20時から先生してますよ。

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「ボイストレーニング」
＠名護スクランブルスタジオ

体験レッスンは1回1000～1500円！
通常レッスンもチケット制だから、
単発、月イチ、隔週、毎週…
自分で決められますよ。

カラオケ嗜好、プロ志向…

基礎はすべて共通ですから、
動機はなんでもOK！（笑）

お問合せはお気軽に～
donabecoffee@gmail.com

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お一人さまからOKです！

「ペーパードリップ淹れ方講座」

日時：随時　※1コマ45分ほどです
場所：DONABE-COFFEE店内

料金：3000円

※講座で使った100ｇのコーヒー豆と、
　店オリジナルの瓶にアイスコーヒーを
　淹れてお持ち帰りできます。

※基本マンツーマンの受講を想定していますが。
　カップルやお友達同士で見学を交えながら、
　時間内に交代しながらの受講も可能です。
　お気軽にご相談下さい。

※ご家庭でお使いの道具があればぜひ、
　そちらもお持ち下さい。道具に合わせた
　アドバイスも可能です。


ご不明な点などありましたら、
お気軽にお問合せ下さいませ。

donabecoffee@gmail.com

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毎週金曜朝10時からは

「船田弘の10時茶ラジオ」
（ジュウジジャーラジオ）

＠ＦＭやんばる（87.7mhz）

※アプリはツイキャスとリスラジで
　どこからでも聞けますよ～

メッセージはお気軽に～
mail@fmyanbaru.co.jp

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こんなメルマガを喜んでもらえそうな方へ
下記ご紹介してもらえたらうれしいです！
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（配信元）
DONABE-COFFEE
ふな虫こと船田　弘
沖縄県名護市城1-22-2　1Ｆ
http://donabe-coffee.jimdo.com/

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