所どころさんことふな虫こと船田弘の無料メルマガ。タイトル通りあくまで「普通の生活をややおもしろくする」のが目的ですから、セレブリティな生活者は対象外です（笑）また「劇的におもしろく」してしまうとおそらくリバウンドが起こるので、「ややおもしろくする」ことで「小さな生活の花」となるような話題を毎日書きます！コーヒー、音楽、占い、ビジネス、心理、クリエイティブ方面のことを、端的にお届けすることを割と誓います！

虫の知らせ～普通の生活をややおもしろく～

2278通目

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おはようございます！
こんにちは！
こんばんは！

いろいろやってるコーヒー屋の
ふな虫こと船田弘です。


【本日の暦】

10/3（木）先負/三碧/庚子/新月

待ちの姿勢で生じる。
変化にも打たれ強く対応を。

キーワードは「受けて立つ」です。


さて、


台風18号はどう動くか読めない迷走ぶり？
を見せておりますが。

逆にず～っと影響を受けていると思われる、
台湾あたりの被害も気になるところ。
とはいえ無事を祈るしかできないのが
もどかしいわけですが。


私も、台風前の小さな晴れ間をねらって…
（といってもパラパラ降られましたが）


ちょっと久々にガッツリめに農作業をしてきまして！


コーヒーの本格的な収穫の前におこなう、


「おそうじ的収穫」

（虫食いや破裂した実などをとってしまう）


という作業などもざ～っとやってきましてね。


一応、今季初収穫だったのですが。


基本おそうじ的収穫なので、
急な雨などによって、
熟す前に破裂しちゃってた豆だとか、
虫に食われたあたりから腐食が入って
しまったような豆をとったので。

当然、あまり見た目はよろしくない
実ばかりになるのですが。

比重選別と呼ばれる、水に浸して行う
最初の選別作業をしたところ、
浮いてくる豆（死に豆など）が
なぜかほとんどない！

皮をむいてみても割とどれもキレイ！


もちろん実際には脱穀までしてみないと
生豆の質はわかりにくいものですし。

最終的には焙煎して飲んでみないと、
味はわからないのですけどね。


「今年の豆は見た目悪いが中身は上等！」


な気配はあるのかなと？！（苦笑）


でもコーヒーチェリーの栽培や精製などを
10年近く？してきて学んだことが、


「あけてみないとわからんなあ…」


ということだったりするんですよねえ。


あと、時々、

「今年の豆は、どのくらいとれそう？」

なんてことを聞かれたりもするのですが。


これもですね…


「やってみないとわかんないんですよ～」


って答えになるんです（苦笑）


めちゃめちゃ勢くて最初いっぱい採れたけど、
あけてみたら欠点豆多かったり、
一瞬のピークで尻つぼみで終わったり。

逆に勢い弱くてスロースタートだったけど、
後半もりかえして、取れ高最高なんて年も
あったり。


「わからなんな～ということだけがわかっていく」


そんなコーヒー道でございます。


まあその辺がおもしろいわけですけどね！




最後まで読んでくれてありがとう。




良きコーヒータイムを～♪




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