なつみとの公式メールマガジンです。

noteの更新を続ける方法とは？

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時間は12時30分〜13時30分。
参加費無料！

ただし「なつみとベース」限定イベントですので、この機会にぜひお入りください。
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こんにちは、なつみとです！

昨日、冷麺を食べに行ったんですよ。

いわゆる冷やし中華ね。
（関西では「冷麺」と言う）

かの有名な、「サカイ」の冷麺です。

本店から暖簾分けでできた「御薗橋サカイ」のほうに行ったんだけど、なんていうか、微妙だった……。

サカイはどちらも京都市北区にあって、どちらも地元なんだけど、わたしの思い出の味は御薗橋サカイなのね。

家族で食べに行ったり出前で食べたりしていた。

昨日、懐かしの味を求めて御薗橋サカイに行き、冷麺・天津飯・焼き飯を食べたんだけど。

冷麺はこんな味だった気がするし、焼き飯は当時食べた記憶がないもののけっこう美味しかった。

でも、天津飯が！！

絶対にこんな味じゃなかった！！！
絶対に！！！

しかも美味しくなかった……。

本店とはかなり違う味。

びっくりしたよ……。

本店へのリスペクトは無いんか？？

暖簾分けから44年経ってるから、そりゃ独自の進化をとげていてもおかしくないんだけど、なんていうか、自分の中でけっこうがっかりしてしまった。

わたし、よほど不味く無い限りはだいたいなんでも美味しいと感じるタイプだけど、昨日の天津飯はさすがに……。

せめて、昨日たまたま大将がお休みで新人が調理した、とかであってほしい。

けどさ、こういう「お客さんの声」って、お店の人が知る機会は限られてるんだよね。

もちろん、口コミを書く人はいるけど、大半の人は書かないし、ネガティブな意見は尚更、お店の人が知る機会は無い。

っていうのを、自分もサービス側の人間として意識しとかないとダメだな、と、改めて思った。

何も言われない＝満足してる、ではない。

何かしら不満があっても、大半の人は言わない。

だからこそ、何も言われなくても、常に改善、常に成長、常に進化、って考えないといけない。暑苦しいかもしれないけど。

油断は禁物。いつどこで足を掬われるか分からない。

※「足元を掬われる」は間違い。足元は、「見られる」。

今日は図書館に行って、本の返却と、予約した本の受け取り。

前回借りた「藤森照信作品集」が良すぎた。ラコリーナ近江八幡などで知られる建築家だよ。

ああいう家に、わたしは住みたい。

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