黒歴史お菓子のnastar【ジャカルタ発 得する！インドネシア（語）情報】
ラマダーンもあと10日を切りました。
最後の10日は特に重要。
モスクでこもることが
奨励されるのですが
特に21回目の夜、
23回目の夜、
25日目の夜、
27日目の夜、
29日目の夜が重要。
今夜は23回目の夜。
そしてlebaran
（断食明け大祭）向けの
お菓子も売りに出されるように
なってきました。
一番ポピュラーなのは
nastarと呼ばれる
パイナップルジャムが
入ったクッキーのような
お菓子です。
このお菓子今では
インドネシアの
lebaran≒Idul Fitriに
欠かせないものに
なっているほど
ポピュラーなのですが
実はオランダによる
植民時代の名残のひとつ。
nastarは
Ananas Taartが語源で
このお菓子もともと
Ananas Taartと
呼ばれていたんです。
インドネシア語で
パイナップルはnanas
オランダ語では
パイナップルはananas
その時まだ
インドネシアはなく
オランダ領東インド
（Hindia Belanda）
だったわけですが
ここに住む
オランダ人たちが
南国では手に入らない
ブルーベリーや
リンゴの代わりに
パイナップルを使って
Ananas Taartを
作りはじめ
オランダ人に近い
現地の貴族たちが
それを楽しむようになり
果ては庶民にも
広がったのでした。
もちろん
イスラームとは
特に全然関係なく
オランダ人に
代表されるような
クリスチャンも
お祝い事では
このお菓子を
楽しんでいたんですよ。
パイナップルタルト
という名前通り、
本来クッキーではなく
タルトみたいですね。
私も昔自分で
作りましたが
一般的なレシピでは
マーガリンと白砂糖を
沢山使うので
ココナッツオイルと
赤砂糖（gula Jawa）
に替えて作ったら
（ジャムも赤砂糖で）
すごく美味しくなって
好評でした
nastarは
インドネシアでは
この時期どこででも
買えますが
日本だと
お菓子作りが好きな
インドネシア人が
作って売って
くれることもありますね。
ちょっと探したのですが
近いものとしては
これ↓ブルボン製
https://amzn.to/3GH03Ml
あとは台湾製なのですが
これ↓が近いかも
https://amzn.to/3MWZfHl
（生地がクッキー状だったら
nastarに近いのですが
生地がふわっとした
ケーキだと違います）
本物は私のインスタに
載せておきました(^^♪
https://www.instagram.com/reel/Cq5jy7wrd34/?utm_source=ig_web_copy_link
これは三日月型なんですが
本当は丸いものが多いです。
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