「冷凍肉」で、本日４日、営業していいですか？《第１００回ZONOマガ》
１２月の無休チャレンジにて・・・
※営業風景公開動画 https://youtu.be/7aP5XRAZakk
お陰様で、コロナ禍、初黒字となりました！損益チョイ黒ですが、２０２０年最後に赤字を脱せたことが幸せですし、なによりお客様の愛に触れることが出来、感激でした。もちろん、これに安堵してはなりません。２０２１年も厳しいスタートには変わりありません。不安と共に、明日からの営業準備に暮れる今日。冷凍庫には冷凍肉・・・
年始は１月５日からでしたが・・・
食材仕入れの関係で、年始営業は１月５日からとさせて頂いております。肉屋も八百屋も休みなんですよね！本当ならば突っ走りたかったものの、仕入れられなきゃ仕方ないということで、定則に従い、５日を営業開始としていたんですが・・・冷凍庫には・・・
冷凍肉で本日４日営業していいですか？
正直に言います。食材仕入れが出来ません。なので新鮮なお肉で営業できません。冷凍庫にあったお肉を解凍して営業します。野菜だって、近くのスーパーから買ってきました。肉屋も八百屋も休みなので苦渋の決断でしたが、無休チャレンジの余震か、大人しく黙っちゃいられません！
正式年始営業は５日からです！！！
あくまで、本日４日の営業は食材仕入れもままならない気合の営業です。使用するお肉は冷凍です。なので鳥刺しも、水炊きも提供できません。とりぞのとしての、正式な営業は５日からです。とはいえ、本日こそ腕の見せ所ではないでしょうか？食材のない中で、ZONOはどう勝負するのか・・・
あけましておめでとう御座います！
昨年は大変お世話になりました。
今年も宜しくお願いします！
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