広島ミシュランのお寿司
昨日、広島でミシュランを獲得した
お寿司屋さんに行ってきました。
店構えは、白が基調でとてもシンプル。
それでいて、しっとりとした趣のある
つくりで期待も大きく膨らみます。
明るく清潔な店内・・・
そして、ネタの保存ケースには、
大きな氷の塊が入っていました。
いかにおいしさを維持しながら、
新鮮に保存するかが考慮されており
さすがでした。
大将は、客と話しながらもしっかりと
注文の品々を作り上げていきます。
舌でも目でも耳でも楽しませてくれ
さすがでしたね！
大将を見ていると、
自分の進むべき方向がしっかりと
見据えられている・・・
という感じがします。
それはミシュランの寿司職人に限らず
誰でも重要なことですね。
私の本では
お金持ちの「考え方とあり方」
について書くことが多いです。
というのは、もうため息が出るくらい
お金を持っていて、しかも、上手に
お金を使っている人が世の中には
多くいます。
「自分もそうなりたい」と思っている人も
少なくないでしょう。
しかし、大事なことは、
「思うだけでは１００％叶いません」。
その人たちの行動の裏にある
「考え方」や「あり方」を真似していく
ということが、一番の近道なのです。
どういうことかというと、
いくらお金持ちの持っているものなど
真似をしたいと思っても
年収が自分と何倍も違うような人や、
年齢や立場がまったく違う人の真似は
違いがありすぎてなかなかできません。
だから、
「なぜ、その高級時計を選んだのか？」
という理由や目的や考え方を見出し、
それを真似していくのです。
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