日本家事代行協会が発行する会員様に向けのメルマガです。 遠くてなかなかお会いできない会員様へ発信しています。 本部としての活動や、日々家事代行やハウスクリーニングのサービスを 届けている中での報告など。 また、家事やハウスに関する裏技テクニックなどを、 理事の４人で交代で書いています。 会員の皆さまへ役立つ情報の場としていきます。

********************
vol.301 2023-10-20
【家事ソムリエ通信】
***********************☆彡
目次
１、 秋刀魚を美味しく
　椎野悦子
２、協会からのお知らせ
・家事ソムリエ倶楽部ご案内

――――――――――――
☆秋刀魚を美味しく／ 椎野悦子
――――――――――――
○○様　こんにちは
日本家事代行協会認定講師
椎野　悦子です。

秋刀魚の季節になりましたね！
幼少期に食べたのは
もっと脂がのっていて、
味が濃かったように感じられ、
巷に踊らされ食べると期待外れ
だったりと、よくあります。

何でもいつでも手に入る世の中、
本当に旬を美味しく戴くことの
有難さをしみじみ感じます。

意外に知らない基本の焼き方を
見直してみましょう。

(下準備)
１、うろこを取る。
２、さっと洗う。
３、切れ目を入れる。
４．、ふり塩をする。
塩をして１５～２０分、
最低でも５分置き、
表面に出てきた水分を拭き取ります。

(グリルの場合)
１、３分程強火で空焼きする。
２、網に油を薄く塗る。
皮目がくっつきにくくなります。
３、中火で焼き、最後１分は強火
で焼くと皮目がパリッとなります。
※時短で、網の上にアルミホイル
を敷く場合は、そこに油を塗って
焼いてください。

(フライパンの場合)
１、フライパンに油をひく。
２、秋刀魚に少量の酢を塗る。
皮目がくっつきにくくなります。
※時短で、フライパン用のホイル
シート、またはクッキングシート
を使うと、１．２が省けます。
３、中火で両面７分ずつ焼きます
何回もひっくり返さないのと
出てきた脂はこまめに吸い取る
のがコツです。
４、仕上げに１分強火で焼くと
表面パリッとなります。

それぞれの時短で
アルミホイル（シート）を使う場合、
熱電動率が変わり、
焼き加減が変わります。

はい、
今年は美味しい秋刀魚に
出会えるのでしょうか。


―――――――――
☆協会からのお知らせ
―――――――――
【家事ソムリエ倶楽部ご案内】
毎月第３日曜日１０時半～１２時
ソムリエ倶楽部を開催しています。
次回１１月１９日は
『家事代行の技術で提供できるハウスクリーニング』

ぜひご参加をお待ちしております。
お申し込み方法は以下になります。

≪お申込み方法≫
下記URLからご入力
https://jka-net.jp/meeting/

≪開催日≫
毎月第3日曜日
10時半～12時頃

≪参加方法≫
Zoomにて行います。
参加アドレスは、
連絡のあった方に返信いたします。

日々一人でお仕事をしている方も多い中
ぜひつながっていきましょう(^^)/

≪家事ソムリエ倶楽部年間スケジュール≫
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
11月 家事代行の技術で提供できるハウスクリーニング
12月 知っておくと役立つお片付けスキル
1月 今から準備しておく確定申告
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
※場合により内容変更あり

日々一人でお仕事をしている方も多い中
ぜひつながっていきましょう(^^)/
本日は以上です。

＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
配信解除ご希望の場合は
以下からお願いします↓
解除専用ページURL

バックナンバーは
以下からご覧いただけます↓
バックナンバーページのURL

******************************
☆培ったスキルを活かし
女性がイキイキ輝くサポート
一般社団法人　日本家事代行協会
〒115-0055東京都北区赤羽西1-29-5
〒115-0044東京都北区赤羽南1-9-4～1301
TEL03-5249-3965（9：00～18：00）
FAX03-5249-3964
e-mail info@kaji-school.com
URL　https://kaji-school.com/
家事ソムリエ倶楽部
https://jka-net.jp/

☆協会グループ
ＮＰＯ法人
日本ハウスクリーニング協会
https://jhca.or.jp/
一般社団法人
日本整理収納協会
https://jsa-s.com/
一般社団法人
日本エアコンクリーニング協会
https://www.j-aca.jp/

********************************