ほれぼれ通信 新しい焼き方‼️
こんにちわ、焼肉ほれぼれのオレンジ多賀です‼️
ちょっとリングネームをつけてみました（笑）
今日は、朝からお肉のお話(^_-)-☆
前々からお客さんには「焼きすぎないで～」って言ってますよね。
ボクがテーブルに行ったら
いつもちょこちょこひっくり返して焼かしてもらってます。
焼肉って最終調理人は○○さんなんです。
そのくせ、焼き加減は、まぁほとんどの人がプロやない。
「当たり前やろ!!」って⁉️
けど、これって
カウンターの鉄板焼屋さんで、
分厚いステーキをシェフやなくて
お客さんが自分で焼くぐらいなもんなんですよ❗️
なので、一番大事な工程を任せるから
美味しく焼いてもらわんと、うちの肉がまずい、になってしまう（冗談）
実は東京ガスの研究発表を見つけたんでメルマガしました。
それは、なんと
ステーキを焼くときは
15秒ずつこまめに返して焼くこと‼️…ですって(@_@)
じっくり片面を焼くと
お肉にストレスを与えて美味しくない、とまで言い切ってます。
うん、店長の説は実証された＼(-o-)／
ちなみにお肉のストレスとは
お肉の表面が縮んだり
肉汁を多く出したりして
お肉が固くなること、なんです。
焼肉はステーキよりも薄いお肉やから
店長は5～10秒で返すことをおススメします。
なので、自分のお肉は他人任せにせず
一人一本トングがありますから
自分で責任もって美味しく仕上げてください。
次回ご来店の時には、忘れずにね。
今日は朝から長いメールで失礼しました。
あ!!
先週お伝えした
「極上赤身肉 豪華焼肉おせち三段重」は
本日よりBASE店で発売してます。
すでに会員さんから二件のご予約と
三件検討中、と嬉しい連絡をいただいてます。
○○さんのポイントカードにポイントも貯まりますよ〜
また店頭渡しなら送料無料、その場合BASEから申し込まないで
必ずこのメールに返信でお申し込みください。
よろしくお願いします。
＊20日(土)と21日(日)ランチは法事で帰省のためお休みします。
記事一覧
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ＊ランチは１階のみの営業です。 ＊夜の部 １部/満席、２部
2025年06月15日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】 ＊現在ランチは土日共に１階のみの営業です。 今日明日共にご
2025年06月14日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は木曜の定休日。 朝からリハビリに行って 午後はの～んびり、、、 なんて出来ず 父の日の
2025年06月13日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ついに関東も昨日梅雨入りしましたね。 梅雨入り直後は、まだ晴れ間ものぞきますが 後半から雨雨雨
2025年06月11日
ほれぼれ通信 空港でのグッバイウェーブからの水アートがすごい
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ○○さんは “グッバイウェーブ"というのをご存知? 空港で出発する飛行機に向かっ
2025年06月10日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日の席】 な・ん・と ランチも夜も余裕た～っぷり(+_+) 昨日は1
2025年06月08日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ＊本日土曜日 ランチ/1階のみで、残１ 夜/１部残２、
2025年06月07日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は木曜日 先月末からお休みをいただいくようになり 朝から病院でリハビリに。 その後、
2025年06月06日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ほれぼれ通信 〈号外〉は 春から始めた 【飲食店JAPANグルメセレクション】 ６月新作
2025年06月05日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日はあんなお天気やったのに おかげ様な満席で ご来店ありがとうございました。 そして数組のお
2025年06月04日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 雨ですね。 ６月に入り 梅雨入りもあるから 仕方ないですね。 はい今月も 【股関節置換手術
2025年06月03日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【本日のお席】 昨日はおかげ様で1.2部ともに大盛況でしたが ・・・
2025年06月01日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ せっかくの土曜日 肌寒い雨ですね。 まずは恒例【週末のお席】 ランチ/土日共
2025年05月31日
ほれぼれ通信 【超重要】本日肉の日 ＆ サルでもわかる改正戸籍法
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 雨の金曜日 梅雨なんですね 今日、明日は 梅雨前線がしっかり張り付いてます。 てまも日曜以降
2025年05月30日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 焼肉ほれぼれは 昨日からスロースタートしております。 恐らく学生時代以来 初の３週間の休養
2025年05月28日