ほれぼれ通信 新しい焼き方‼️
こんにちわ、焼肉ほれぼれのオレンジ多賀です‼️
ちょっとリングネームをつけてみました（笑）
今日は、朝からお肉のお話(^_-)-☆
前々からお客さんには「焼きすぎないで～」って言ってますよね。
ボクがテーブルに行ったら
いつもちょこちょこひっくり返して焼かしてもらってます。
焼肉って最終調理人は○○さんなんです。
そのくせ、焼き加減は、まぁほとんどの人がプロやない。
「当たり前やろ!!」って⁉️
けど、これって
カウンターの鉄板焼屋さんで、
分厚いステーキをシェフやなくて
お客さんが自分で焼くぐらいなもんなんですよ❗️
なので、一番大事な工程を任せるから
美味しく焼いてもらわんと、うちの肉がまずい、になってしまう（冗談）
実は東京ガスの研究発表を見つけたんでメルマガしました。
それは、なんと
ステーキを焼くときは
15秒ずつこまめに返して焼くこと‼️…ですって(@_@)
じっくり片面を焼くと
お肉にストレスを与えて美味しくない、とまで言い切ってます。
うん、店長の説は実証された＼(-o-)／
ちなみにお肉のストレスとは
お肉の表面が縮んだり
肉汁を多く出したりして
お肉が固くなること、なんです。
焼肉はステーキよりも薄いお肉やから
店長は5～10秒で返すことをおススメします。
なので、自分のお肉は他人任せにせず
一人一本トングがありますから
自分で責任もって美味しく仕上げてください。
次回ご来店の時には、忘れずにね。
今日は朝から長いメールで失礼しました。
あ!!
先週お伝えした
「極上赤身肉 豪華焼肉おせち三段重」は
本日よりBASE店で発売してます。
すでに会員さんから二件のご予約と
三件検討中、と嬉しい連絡をいただいてます。
○○さんのポイントカードにポイントも貯まりますよ〜
また店頭渡しなら送料無料、その場合BASEから申し込まないで
必ずこのメールに返信でお申し込みください。
よろしくお願いします。
＊20日(土)と21日(日)ランチは法事で帰省のためお休みします。
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