ほれぼれ通信 今夜がヤキニクの日‼️
おはようございます。
焼肉ほれぼれの多賀でーす‼️
【CM】
昨日は８月29日
本当は年に一度の
ヤキニクの日
で、し、た、が
残念ながら
定休日やったため
本日が振替
肉の日‼️‼️
そう今日は
カイノミが通常の1.5倍〜
２人前頼んだら
なんと３人前でてきま〜す^_^
すでにご予約もいただいており
今夜は残り2テーブルです。
宜しかったら
お早めにお電話を
お待ちしてま〜す。
また、遠くて行かれへんわ〜な方は
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さて、今日は肉の日にちなんで
お肉のお話。
カイノミ…
以前はヒレカルビと呼んでいたお肉を
先月からカイノミと変更しました。
先日カイノミを召し上がったお客様から
カルビより美味しい
カルビよりあっさりしてる…
と、言われて
嬉しい反面
あら？
カイノミってカルビなんですが……
そう、私の説明不足ですね。
実は
カイノミも
カルビなんです。
正確に言うとカルビの一部の部位なんです。
牛のあばらのお肉は、
一般的にカルビとか
バラ肉とか言います。
焼肉店では
カルビのほかに
上カルビ、
特上カルビ、
特選カルビ、
などと呼びわけているところがありますよね。
そう、あばらのお肉
カルビと言っても
いろいろな種類の部位があるんです。
脂身が多いところ
サシが綺麗なところ
ちょっと筋があるところ
赤身がしっかりしているところ…
正式には
三角バラとか
ササミとか
カイノミとか
名前がついているところもあります。
上とかついてると
何が上で
何がそのまた上で…
わかりにくいですよね。
単に値段の違い…？
それもあります。
普通は
サシのきめ細かい
上級のカルビに
序列をつけているお店が多いです。
なんですが…
脂の量でしか上下が決まってないと
受け取られるんですよね〜(◞‸◟)
で、ほれぼれは
赤身に特化しているのと
何種類もカルビを置いていないので、
赤身がしっかりしていて
厚切りでも
柔らかくて美味しいカルビ
「カイノミ」だけを起用しているので、
今回敢えて
【カイノミ】と名乗るようにしました。
まだまだ馴染みがないかもしれませんが
少しずつ馴染んでいただけたら、と思っています。
どうぞ宜しくお願いします。
では、今夜もお待ちしてまーす☆
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