ほれぼれ通信 〈ドB級グルメ〉スイカの皮のお漬物‼️
雨と台風のシルバーウィークですね（ ; ; ）
おっはようございま〜す‼️
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
まずは恒例【週末のお席】
本日もランチ、夜1.2部共に
余裕あります。
またメルマガ会員さん限定
【タン刺し】（1480円）プレゼントは
残り3人前となりました。
ランチもプレゼントしちゃいます。
これめっちゃ美味しいです。
昨日は4才（かな？）のお嬢ちゃんも
「美味しい‼️」って召し上がってました。
が‼️‼️
必ずお電話で事前に
「タン刺しお願い」と一言ください。
このメルマガを読んでいただいた方限定ですからね。
そろそろシーズンも終わりのスイカ‼️
おいしいですよね～
松本も熊本も山形も
いっぱい甘くて美味しいところがあります。
最近は丸々一個は冷蔵庫に入らないので
小玉スイカが見直されてたり
カットスイカが主流になってますよね。
店長、普段果物は殆ど食べないんですが
スイカだけは大好きなので
1/8カットを買ってきて
週イチのお昼ご飯はスイカやったりしてます。
そんなスイカ
毎回出てくる残った皮のゴミ
結構な要領で
ゴミ箱のスペース取るし
なんとかならんのやろか…
と調べてみたら
スイカの皮レシピが結構出てきます。
なかでも一番カンタンなのはお漬物でした。
①食べ終えたスイカの
外側の緑色の硬いところを
包丁で削ぐように切り落とします。
塩をもみ込み
少し置いたら
水洗いして
ザルで水を切ります。
➁ジップロックに入れて
塩昆布をパラパラと入れます。
③空気を抜いて閉じたら
やさしく揉み込み
冷蔵庫で保管します。
④塩味と昆布が良い仕事をしてくれて
一日目でもシャキッとしていて美味しいですが
店長は２日目の少し熟れたほうが好きです。
白だしだけでもできますが
店長は昆布味の方が良いかな。。。
＊スイカの皮 お漬物手順
https://d.kuku.lu/prxvhkdb6
キンキンに冷やすと
ビールのお供に最高ですよ(^^)/
ハイ、またまたドB級グルメでした。
では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしております(^_-)-☆
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