ほれぼれ通信 肝は嫌い、でも肝は好き⁉️
こんにちわ～
赤身焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
今週の水曜日
メルマガ登録者数が
2200人を突破しました。
毎回900人以上の方にお読みいただき
感謝するとともに
こんなんで申し訳ない気持ちでいっぱいです。
これからもこんなゆる～い内容ですが
よろしくお願いいたします。
さて、鰻屋さんに行くと
鰻重と一緒に出てくる
【肝吸い】
○○さんお好きですか❓
店長はあれ苦手なんです。
まず見た目が…
さらに美味しいですか❓
わからんわぁ～
恥ずかしいけど
肝なしで頼みたいぐらい(^^;)
あと焼肉屋のオッサンのくせに
牛の肝、つまりレバーも実は苦手なんです。
豚レバーも鶏レバーも
どうもこれらの肝は全部苦手なんです。
ところがどっこい
あん肝は大好きなんですね(^O^)
そしてカワハギの肝も‼️
フツーは醤油に肝を溶かしてお刺身を食べますが
昔、釣りでカワハギが釣れた時
何尾分かの溶いたいっぱいの肝に
醤油をチョイと入れて
カワハギのお刺身をガバっと浸けて食べると美味しいと
釣りのお師匠さんに教わり
至福の時間を過ごしたことがありました(^^)/
肝が嫌いなんか、好きなんか
どっちやねんですよね（笑）
ま、「肝」とひとことで言っても
動物のレバーは
鉄っぽさや独特の臭いがあって苦手やけど
魚の肝は
無臭やけど濃厚でクリーミーで美味しい。。。
と、括って勝手な解釈してます。
「鰻」はどっちやねん(^^;)
店長の好き嫌いは
まだまだあります。
牛乳は×
でもバターは◯
チーズもブルーとか苦手やけど
ピザのチーズは好き
大豆は食べても
納豆は△……
原料はおんなじやのにヘンやね^_^
ま、同じ材料でも
香り、食感、温度、調理法が変わっただけで
好きと嫌いがひっくり返るんですね。
さらに店長の場合
【見た目】も追加の要素です。
肝吸いの中の肝のカタチ
ホルモンのハチノス
ドロドロの納豆とかはどうしても…
人間の舌って味だけでなく
目で見て
鼻に来る匂いや
食べたときの食感に
過去のトラウマまであったりして
好き嫌いを決めているですな。
そう考えたら
子供に「好き嫌いせんと食べなさい‼️」
と言うのも
好き嫌いのあるオヤジにしたら
なかなか難しい話です(^^;)
65なっても無理ということは
この先克服することはないんでしょうね。
はい、では本日も○○さんからのお電話を
心よりお待ちしてま〜す(^_−)−☆
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