簡単に摂取できる栄養NO.１３
*:。 Dear♪ アーユルフレンズ .:*
■ 第２４回目
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アーユルヴェーダサロン パリナーマ です。
今日もご縁をありがとうございます。
「心地いい暮らし、幸せな生活」につながる小さなヒントから、
体と心にエネルギーが注がれますように。
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■ 血液サラサラ レモン酢
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○○○○ 様
こんにちは。
サロンでお出しして、美味しいと喜んでいるレモン酢をご紹介します。
代謝がアップして、
整腸作用、血圧の調節、血液がサラサラになる等、
便秘やダイエットにも効果があるそうです。
高血圧の母にもプレゼントしたら、調子が良いと好評です。
作り方は簡単です。
材料 ： レモン２個、氷砂糖200～250ｇ、酢1瓶
１．レモンは皮ごと漬けるので、国産レモンを使用しています。
殺菌消毒、農薬落としの為に、レモン丸ごと熱湯に入れて、３分程煮立たせます。
２．保存容器を１分程煮沸消毒しておきます。
３．レモンを薄くスライスします。
４．保存容器にレモンを３分の１位入れ、その上に氷砂糖を３分の１位のせます。
５．同じように重ねて３段にし、最後にお酢を回しかけます。
６．２週間位置いて、完成です。
レモンの大きさによって、酢を増やして下さい。
酢の目安は、全体が浸かる程度に。
1年位、日持ちするそうなので、とてもおすすめです。
白湯割りで飲んでも、すごく美味しいですし、
紅茶に入れたり、炭酸水割り、
サラダのドレッシングや
お醤油と合わせて、しゃぶしゃぶ鍋の付けたれにもなりますね♪
氷砂糖は昔ながらの製法で、自然結晶させた純度の高い砂糖。
古典書にも記載のある食材です。
身体に貯まった熱を下げる、暑い時期に好ましい甘味料です。
漬けたレモンも皮ごと食べられます。
甘苦くて、これがまたとっても美味しい！！！
アーユルヴェーダ的に苦味の食は、
身体の熱を下げたり、バランスを整えるために必要なもの。
ですが、なかなか取り入れにくい味覚です。
どうぞ健やかに豊かな暮らしをご一緒に♪
最後までお読み頂いてありがとうございます。
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暖かなキラキラした日差しが、嬉しいですね。
今日、この日に感謝♪
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