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プロフェッショナルの凄さを
引き出す質問はこれです。

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　Vol.0946 2025.11.12

　発行者：蔵本貴文（くらもとたかふみ）
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こんにちは。
エンジニアライターの蔵本です。


先日、書籍のヒアリングで
料理人の方のお話を聞いていました。

その中で気づきがあったので
それをシェアしたいと思います。


たとえば、自分のお店で出す料理と
イベントで出す料理は違う、
という話をしているとします。

こんな時、抽象的な話が多いです。
その場に合わせて、人に合わせて、
というような話になるわけですね

しかし、これでは私としては不満足です。

だから、しっかり言語化して
違いを表現してほしいのです。


だから、私はこう聞きます。

「意識が違うと明確に変わることが
　あると思うのです。
　それを言語化してもらえませんか」

さらに、
「細かい話を聞きたいので、
　どんどん細かい話をしてください」
と続けます。

すると、どんどん出てきます。
素材選び、包丁の入れ方、その意図まで、
マシンガンのように話してくれました。

そして、最後に
「こんな話でいいのですか？」と。

私はあまりの話の密度に
圧倒されていたのですが、
ご本人はその価値に
気づいていないようなのです。


同時に感じることがありました。

プロフェッショナルとは
違いがわかる人、
ということです。

包丁の使い方一つとっても、
切り方の違いによって、
どのように仕上がりが異なるかを
明確に区別できるわけです。

私のような普通の人間では、
「そんなのどちらでも同じでしょ」
と違いを認識できないでしょう。

ただ、その料理の味の差は
普通の人でもわかるのです。

結果は理解できるけれど、
プロセスは理解できません。

しかし、プロフェッショナルは
そのプロセスの違いがわかるわけです。


ですから、
そういう方の話を聞くときには、
「違い」を聞けば良いのです。

これとこれは何が違うのですか？
これをしないと何が変わるのですか？

そんな質問を投げかけると、
プロフェッショナルは
明確な答えを出します。

一方で答えが返ってこないとしたら、
真の専門家ではないのかもしれません。



●●今日のポイント●●-----------------
プロフェッショナルに話を聞くときは、
「違い」を聞いてみる。
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