第２回コーヒー好きの会【愛珈会】を開催しました
─ No.214 ─
マーケティングコンサルタントの江原です。
昨日は、第２回コーヒー好きの会「愛珈会」（あいこうかい）を開催（オンライン）しました。
参加者のみなさま、ありがとうございました！
コーヒーという趣味の会ですが、10名もの方に参加いただき、大変盛り上がりました。
後半はミニビジネス交流会を行いました。
少人数でブレイクアウトルームに分かれ雑談をしました。
これを機会にぜひとも皆さんお友だちになっていただきたいです。
＝＝ ご案内です ＝＝
コーヒー好きの会、愛珈会（あいこうかい）の参加者を募集しています。
第３回は2月16日（木）19:00〜21:00 オンライン、無料です。
普段は有料のコーヒーのプロのセミナー付きです。
ご参加をお待ちしています！
お申し込みはこちらです。
↓
https://www.kokuchpro.com/event/08d04e8141e07b5a496c38b0c27a5286/2248729/
＝＝ ここから本文 ＝＝
昨日の第２回愛珈会のご報告です。
コーヒーセミナーでは「名前からみるコーヒー」というタイトルでDjangoBeansオーナーの岡崎司さんにセミナーをおこなってもらいました。
コーヒーの名前は昭和の時代からどんどん呼び名が変わっているとのことです。
昭和の時代は、「どこのコーヒーが好き？」なんていう質問に対し、「ブラジル」「コロンビア」「キリマンジャロ」などの国名や地域名を答えていました。
「ブラジル」のコーヒーの味があたかも特定されているようです。
でも、考えてみれば、「ブラジル」は広いです。
そこにたくさんのコーヒー農場があります。
また、同じ「ブラジル」でも豆の品質はピンからキリまで。
ひとこと「ブラジル」では表現しきれません。
＝＝
そこで、最近はコーヒー豆を
「ブラジル サンタアリーナ農園 イエローブルボン パルプドナチュラル」のような名前だそうです。
【国×産地×農園×品種×プロセス×付加プロセス】
という名前の構成です。
長くて覚えにくいですが、こちらの方がより正確にそのコーヒー豆を表現できるようです。
この中で「パルプドナチュラル」のようなプロセスは大事です。
「パルプドナチュラル」とは、コーヒーの実をパルパーという機械にかけ、皮とパルプ質を剥いだのち、そのまま乾燥工程に入るものです。
ちょっと難しいですが、コーヒーの香りと味を決める重要な工程だそうです。
＝＝
昔は「ブラジルが好き」だったものが最近は「やっぱり、パルプドナチュラルだね！」なんて言うことになります。
おお、かっこいい！（笑）。
ということで、ちょっと知識を入れることで、同じコーヒーでも、10倍は楽しめます。
コーヒー豆の品質はどんどん上がっているそうです。
その品質を、ちょっとした工夫と知識で味あわえます。
是非ともみなさんで、美味しいコーヒーを楽しみましょう！
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