県外からお客さんが訪れるすごいカフェ
マーケティングコンサルタントの江原です。
【最終案内です】
コーヒー大好きの会「愛珈会」を
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3月16日（木）20:00〜22:00
参加費無料、ZOOM（オンライン）
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で開催します。
試飲セットを送付する関係で、本日を3月愛珈会の参加申し込み締め切りとします。
初の試みとして、試飲を行います。
試飲セットを事前にお送りして、それを全員で味わいます。
試飲セットはコーヒー生産のプロセスの違いをセットにします。
きっと「こんなに違うの！？」と実感することと思います。
ご興味のある方、是非ともご参加ください。
↓
https://www.kokuchpro.com/event/08d04e8141e07b5a496c38b0c27a5286/2294143/
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昨日は、前橋市内の美味しいと評判のTコーヒー店に行ってきました。
このカフェは県外からお客さんが訪れるすごいカフェなのです。
Tコーヒー店は前橋市の郊外にあります。
バス便はほとんどなく、自動車で行くしかない不便な場所です。
周りは畑と田んぼとトラック倉庫だらけ、まさに陸の孤島です。
でもお客さんが来るのです。
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昨日は14時半ごろ行ったのですが、ほぼ満席でした。
「カウンター席だったらいいですよ」ということで、ぎりぎりで入店できた次第です。
たまたま隣に座っていた「珈琲冒険家」と名乗る３０代の男性。
話をしたら、なんと隣の県から片道１時間以上かけて来店していました。
「地元にこんな美味しいカフェがあるなんでうらやましい」とは彼の言葉です。
Tコーヒー店は県外からお客さんが来る優れたカフェなのです。
（いまのところ行列ができるまでではありませんが）
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Tコーヒー店の一番の売りはすごく美味しいコーヒーです。
でも、実はちょっと興味深いビジネスモデルももっています。
それは、お客さんにコーヒーを２杯飲ませること。
各コーヒーにペーパードリップとネルドリップ（布フィルターを使ってコーヒーを淹れる方法）の２つの淹れ方をメニューに掲載しています。
そして、店主のおすすめが両方飲んで、違いを感じることです。
今回はペーパーとネルで飲んだのですが、味も香りも強烈に全然違いました。
店主のおすすめを堪能させていただきました。
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もちろん、１杯の値段で２杯を飲ませるのではありません。
しっかり２杯分の料金はかかります。
しかも、ペーパーもネルも普通よりちょっと高めの値段設定です。
店主のおすすめ通りに飲むと、客単価は帝国ホテルの喫茶店並みになります。
でもここに来るお客さんは、美味しいコーヒーを飲みたい人ばかり。
せっかく来たのだから、２杯分はOKです。
私も昨日は1人で1,550円払いました。
（田舎のカフェでコーヒー２杯で1,550円は高いです）
前橋の郊外で帝国ホテルの喫茶店並みの客単価のお店です。
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ビジネスモデルとして学ぶべきこと多々のお店です。
このお店、昨今のコーヒーブームに乗ってこれからますますお客さんが押し寄せる予感がします。
待たないで入れるうちに、高いですがもうちょっと通いたいと思っています。
お店の具体的な名前や場所を知りたい方、ご連絡ください。
お教えします。
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