ほれぼれ通信 【重要】自宅で美味しい焼肉を食べる方法
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
いよいよ師走です。
ほれぼれは
１２月３０日から１月５日まで
お休みをいただきます。
１月６日(土)より通常営業です。
今日明日のお席はまだまだございます。
しかも明日は肉の日!!
カイノミ５割アップデーです!!
二部制となっていますので
まずはお電話をお待ちしております。
さて、今日は
すご～く大事なお話です。
働き方改革で
お店やスーパーもお休みする昨今
年末年始にお肉食べた～いと思ったとき
はい!
スーパーの輸入肉でも
美味しくやわらかく食べられる方法を伝授いたします。
〈永久保存版〉ですぞ(*^^*)
基本、店長がいつもお店でお客様に言ってるのは
「焼肉は最終調理人は、焼くお客様
ですから、美味しくできるかどうかはお客様次第!!
真剣に焼いてください」
お寿司屋さんで
しゃりとネタを出して
自分で握って食べてください
なんて店は回るとこでもないですけど
焼肉店は生肉出して
さぁ焼いて食べてちょーだい、、、
というお店ですから。
お家でも同じで
実は、美味しく食べるには
お肉の選び方4
下準備1
焼き方5
の３つが重要です。
まず〔選び方〕
みなさん焼肉を食べて
美味しいかそうでないかの分岐点は
「やわらかさ」ですよね。
なので、国産であれ、輸入ものであれ
「薄いお肉」を選んでください。
厚いお肉を頬張りたい～
その気持ちはわかりますが
ぐっーっと我慢して
薄切り肉を!
なんならしゃぶしゃぶ用でもいいぐらい。
さらに幅広い、判目が大きなお肉の方がいいです。
後は売り場でドリップ(冷凍したお肉を解凍したときに出る肉汁)
がないこと
色が綺麗なこと(売り場の照明は全て発色よく見せるので、
商品を棚から通路まで移動させると、自然色がわかります)
次に〔下準備〕
たったの二つ
１.常温に戻すこと
２.(お好みで)リンゴや玉ねぎが入っているタレを使う場合ですが
お肉を２０分ほど漬込んで冷蔵庫で保管して下さい。
タレが浸みこんで、やわらかくなります。
最後に〔焼き〕です。
お店でもそうですが
80%のお客さんは焼き過ぎです。
焼き過ぎはお肉の水分が飛んでパサつき固くなります。
お家でも、少しピンクがかった頃が
ふっくらジューシーな目印です。
お焦げは焼き過ぎの証です。
ただ、脂身の多いお肉は、焦げる一歩手前まで加熱しないと
お腹を壊す原点になるかも。
カンタンでしょ!!
これなら輸入肉でも美味しく召し上がれますよ!!
おせちに飽きたらお肉ですよね(^^♪
６日から営業してま～す(^^;)
記事一覧
ほれぼれ通信 〈都民限定〉一部家電の買い替えはネットよりも安くなる!!
○○さ～ん おっはようございま～す!!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 三連休 雨で悲しい想いをしている方も… 最高気温は30℃に届かないらしいです。
2025年08月10日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例 【週末のお席】 ＊ランチ/土日ともに１階のみの営業で残1 ＊夜/本日
2025年08月09日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 明日から３連休!! というより 明日から夏休み!! っていう方もいらっしゃるかもネ(^^)/
2025年08月08日
ほれぼれ通信 ジャージの輪っかのお話、、、若い人わかるかなぁぁぁ?
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 【お盆休みのお知らせ】 例年お盆は通常営業でしたが 今年は仕入れ先と 店のストック量の関係で
2025年08月06日
○○さ～ん 今日のつつじヶ丘の予報は 最高気温40度(°▽°) お風呂か‼️ 熱中症には本当に気をつけましょうね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-
2025年08月05日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例週末のお席 本日日曜のお席(9時現在) ランチ/１階のみの営業、残1テーブル 夜/
2025年08月03日
○○さ～ん 土曜の朝８時にメルマガを書いてます。 今朝はまだ涼しい朝ですが 午後つつじヶ丘は37度とか( ;∀;) 熱中症には気を付けましょうネ!! おっはようございま～す!! 赤身焼
2025年08月02日
ほれぼれ通信 お刺身で食べられるアジフライってそういうことか!?
○○さ～ん ついに８月に入りました。 今日は雨予報で涼しいですね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは本日のメルマガですが 気づいたら
2025年08月01日
ほれぼれ通信 新宿で見つけた、これゾ昭和Ｂ級グルメ(^^)/
○○さ～ん お熱うございますねぇ～ おこんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日は肉の日で 天使のハラミが1.5倍の日でした。 おかげ様で多くの
2025年07月30日
ほれぼれ通信 本日【肉の日】!! 今月は天使のハラミ(^^)/
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ いよいよ７月も最終週 そして本日は２９日 そう【肉の日】 肉の日は月替わりで 何かのお肉が5
2025年07月29日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ はい、【本日のお席】 ランチ/残り1テーブル 夜/1部残り2 2部余裕あります
2025年07月27日
ほれぼれ通信 スマホ見ながらご飯食べる、、、「ながら食べ」はロクなことない<`ヘ´>
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】 ランチ/土日共に1階のみの営業 本日は残1です 夜/本
2025年07月26日
ほれぼれ通信 ８月から羽田の駐車場が高くなる!!…けどその裏技公開！
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ さ、夏休み最初の週末となりました。 お天気は、もちろん連日猛暑ですな(≧∀≦) まだまだ
2025年07月25日
○○さ～ん 今日は北海道の最高気温が40度の予報とか(+_+) なのに沖縄は31度 東京は37度 あら天地さかさまになったん? こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でー
2025年07月23日
○○さ～ん 真夏ですね お子ちゃまたちは夏休みですね こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日の定休日は 20数年ぶりに東京ドームに 巨人✕阪
2025年07月22日