ほれぼれ通信 【重要】自宅で美味しい焼肉を食べる方法
○○さ～ん
こんにちわ～
焼肉ほれぼれの店長
オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆
いよいよ師走です。
ほれぼれは
１２月３０日から１月５日まで
お休みをいただきます。
１月６日(土)より通常営業です。
今日明日のお席はまだまだございます。
しかも明日は肉の日!!
カイノミ５割アップデーです!!
二部制となっていますので
まずはお電話をお待ちしております。
さて、今日は
すご～く大事なお話です。
働き方改革で
お店やスーパーもお休みする昨今
年末年始にお肉食べた～いと思ったとき
はい!
スーパーの輸入肉でも
美味しくやわらかく食べられる方法を伝授いたします。
〈永久保存版〉ですぞ(*^^*)
基本、店長がいつもお店でお客様に言ってるのは
「焼肉は最終調理人は、焼くお客様
ですから、美味しくできるかどうかはお客様次第!!
真剣に焼いてください」
お寿司屋さんで
しゃりとネタを出して
自分で握って食べてください
なんて店は回るとこでもないですけど
焼肉店は生肉出して
さぁ焼いて食べてちょーだい、、、
というお店ですから。
お家でも同じで
実は、美味しく食べるには
お肉の選び方4
下準備1
焼き方5
の３つが重要です。
まず〔選び方〕
みなさん焼肉を食べて
美味しいかそうでないかの分岐点は
「やわらかさ」ですよね。
なので、国産であれ、輸入ものであれ
「薄いお肉」を選んでください。
厚いお肉を頬張りたい～
その気持ちはわかりますが
ぐっーっと我慢して
薄切り肉を!
なんならしゃぶしゃぶ用でもいいぐらい。
さらに幅広い、判目が大きなお肉の方がいいです。
後は売り場でドリップ(冷凍したお肉を解凍したときに出る肉汁)
がないこと
色が綺麗なこと(売り場の照明は全て発色よく見せるので、
商品を棚から通路まで移動させると、自然色がわかります)
次に〔下準備〕
たったの二つ
１.常温に戻すこと
２.(お好みで)リンゴや玉ねぎが入っているタレを使う場合ですが
お肉を２０分ほど漬込んで冷蔵庫で保管して下さい。
タレが浸みこんで、やわらかくなります。
最後に〔焼き〕です。
お店でもそうですが
80%のお客さんは焼き過ぎです。
焼き過ぎはお肉の水分が飛んでパサつき固くなります。
お家でも、少しピンクがかった頃が
ふっくらジューシーな目印です。
お焦げは焼き過ぎの証です。
ただ、脂身の多いお肉は、焦げる一歩手前まで加熱しないと
お腹を壊す原点になるかも。
カンタンでしょ!!
これなら輸入肉でも美味しく召し上がれますよ!!
おせちに飽きたらお肉ですよね(^^♪
６日から営業してま～す(^^;)
記事一覧
ほれぼれ通信 切って混ぜるだけ、カツオのタタキ革命「特製ニラダレ」
○○さ～ん おっはようございま〜す‼️ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】から ランチ/残り1テーブル 夜/1部残り2テーブル、２部は
2026年06月07日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【週末のお席】から 本日/ランチ満席です 夜、１部は残り3テーブル、２部は
2026年06月06日
ほれぼれ通信 16000円分のAmazonギフトカードに危うく心が動きそうになった
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^-)-☆ 本日金曜日は 【タンシャブサラダ】!! 水菜サラダに サッとしゃぶしゃぶした 牛タンをのせて 特
2026年06月05日
○○さ～ん 今朝はすごい雨でしたね。 いま10時半 自宅待機でメルマガを書いてます。 仙川、野川が氾濫危険情報とか出てましたが ご自宅周りは大丈夫ですか？ こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼ
2026年06月03日
ほれぼれ通信 調布市民だけではない、梅雨だからお得なほれぼれスタート^_^
○○さ～ん 2026年6月2日 気づいたら今年も後半に入ってましたね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 明日は特に午前中はとんでもない台
2026年06月02日
○○さ～ん ついにというか 明日から６月 2026年も半年が今日で終了!! ホンマ早いですねぇ～(’Д’) おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(
2026年05月31日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から ランチ/土日ともに残り1です 夜/本日明日共に１部
2026年05月30日
ほれぼれ通信 本日【肉の日】、先日大人でも感動するスゴイ絵本買いました!!
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは本日29日 【肉の日】～～～(^^)/ 今月のお肉は みんな大好き 『天使のハラミ』
2026年05月29日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日は 【ヒレサイコロステーキフェア】 を開催します。 柔らかくて 脂身のない 美味しいヒ
2026年05月27日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 本日は【タンしゃぶサラダ】があります^_^ みんな大好きの 牛タンをサッと熱湯に潜らせて 氷水
2026年05月26日
○○さ～ん おっはようございま〜す！ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは【本日のお席】 ランチ/余裕あります 夜/１部は残り3テーブル、２部は余裕あ
2026年05月24日
○○さ～ん おっはようございま～す!! 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ まずは恒例【週末のお席】から 本日土曜日 ランチは余裕あります。 夜／１部残り3
2026年05月23日
ほれぼれ通信 いまが最高に美味しい泉州の水なす！差し上げます^_^
○○さ～ん 今朝は寒い雨でしたね。 こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 火曜から久しぶりに開始した 【焼肉屋の極厚サムギョプサル】 限定10食
2026年05月22日
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ 昨日から復活した 【限定１０人前 焼肉店の極厚サムギョプサル】 は、残り７人前となりました。
2026年05月20日
ほれぼれ通信 ○○さん、鮭とサーモンは全然違うって知ってました？
○○さ～ん こんにちわ～ 赤身焼肉ほれぼれの店長 オレンジ多賀でーーーす(^_-)-☆ ゴールデンウィークも あっという間に終わり 次の祝日は７月20日の海の日まで働きづめ(’Д’)
2026年05月19日